关于老人房产遗嘱的书写以及是否需要证明人（见证人）的问题，这确实是一个涉及法律程序和细节的重要事项。下面我将为您详细解答：
一、遗嘱的书写形式及见证人要求
老人房产遗嘱的书写形式有多种，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱以及公证遗嘱。不同形式的遗嘱，对于见证人的要求也有所不同：
自书遗嘱：
- 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日。
- 见证人要求：自书遗嘱不需要见证人在场。
代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱：
- 法律规定：这些形式的遗嘱都需要有两个以上见证人在场见证。代书遗嘱由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名；打印遗嘱需要遗嘱人和见证人在每一页签名；录音录像遗嘱需要遗嘱人和见证人在录音录像中记录其姓名或肖像以及年、月、日；口头遗嘱在危急情况下可以立，但危急情况消除后，若能以书面或录音录像形式立遗嘱，则口头遗嘱无效。
- 见证人要求：见证人必须具有完全民事行为能力，且与继承无利害关系。
公证遗嘱：
- 特殊要求：公证遗嘱应严格按照法律法规和司法部规定办理，通常由两名以上公证员共同办理。特殊情况下只有一名公证员时，需有一名合格见证人在场，并在遗嘱上签名留档。
二、见证人的资格与限制
- 资格要求：见证人必须具有完全民事行为能力，能够理解和判断遗嘱的内容，且无其他影响其见证真实性和公正性的因素。
- 限制条件：以下人员不能作为遗嘱见证人：无民事行为能力人、限制民事行为能力人；继承人、受遗赠人；与继承人、受遗赠人有利害关系的人，包括近亲属及有密切经济利益关系或可能影响遗嘱真实性和公正性关系的人。
三、遗嘱书写建议
- 明确身份信息：在遗嘱中详细写明立遗嘱人的姓名、身份证号、住址等，确保身份唯一性。
- 详细描述房产：写明房产的地址、面积、房产证号等，避免歧义和纠纷。
- 清晰分配意愿：指定继承人并明确其继承份额，可以排除其他人的权利。
- 注明“最终版本”：在遗嘱中注明这是最终版本，防止旧遗嘱引发争议。
- 签字与日期：立遗嘱人需要亲笔签名并注明日期，如果是代书遗嘱、打印遗嘱等需要见证人在场的遗嘱形式，见证人也需要在场签字。
四、是否需要公证
公证并非遗嘱生效的必要条件，但公证遗嘱具有更强的证据效力和执行便利性。如果老人希望确保遗嘱的法律效力和减少后续纠纷，可以考虑办理公证遗嘱。特别是对于多子女家庭、房产价值较高或存在权属争议的情况，公证遗嘱是一个更为稳妥的选择。
五、总结与建议
老人在书写房产遗嘱时，应根据自身情况和需求选择合适的遗嘱形式，并注意是否需要见证人在场。为确保遗嘱的有效性和合法性，建议咨询当地律师或法律机构，以获得更具体的法律指导和帮助。同时，无论选择哪种形式的遗嘱，都应确保遗嘱内容合法、形式规范，并妥善保管遗嘱原件。