结论前置：甲方未经允许在乙方承包土地上挖沟，这一行为是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，该行为可能构成侵权或违反土地管理相关法律法规。
详细分析：
从侵权角度分析：
- 乙方承包土地后，依法享有对该土地的使用权、收益权等权益。甲方未经乙方允许，擅自在其承包土地上挖沟，可能侵犯了乙方的土地使用权。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果甲方的挖沟行为给乙方造成了损失，乙方有权要求甲方承担相应的赔偿责任。
从土地管理法律法规角度分析：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，土地的使用应当遵循法律、法规的规定，不得擅自改变土地用途或进行破坏土地的行为。
- 甲方未经允许在乙方承包土地上挖沟，可能违反了土地管理法律法规中关于土地保护、土地用途管制等规定。如果该行为被认定为违法，甲方可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
特殊情况考虑：
- 如果甲方挖沟行为是基于某种合法目的，如为了公共利益（如排水、灌溉等）且得到了相关部门的批准或同意，那么该行为可能不构成违法。但即便如此，甲方也应当事先与乙方进行协商，并给予乙方相应的补偿。
- 另外，如果乙方承包的土地属于特殊用途土地（如基本农田、生态保护区等），那么甲方挖沟行为可能受到更严格的限制和监管。
法律建议：
- 如果乙方发现甲方未经允许在其承包土地上挖沟，首先应当与甲方进行沟通协商，要求甲方停止侵权行为并恢复原状。
- 如果协商无果，乙方可以向当地土地管理部门或相关部门投诉举报，要求相关部门进行调查处理。
- 同时，乙方也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼要求甲方承担侵权责任或行政责任。
后续行动建议：
- 乙方在维护自己权益的同时，也应当注意收集和保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时提供证明。
- 如果可能的话，乙方可以咨询专业律师的意见，以便更准确地了解自己的权益和维权途径。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。