结论：在美容院订了套餐发现被骗且没有合同只有付款记录的情况下，您仍然有可能通过法律途径要求退钱。以下是从不同角度为您分析的具体情况和建议。
一、法律背景与依据
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。如果美容院存在欺诈行为，如虚假宣传、误导消费等，您有权要求退款并可能获得赔偿。
合同关系：
- 尽管您没有签订书面合同，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，口头合同也是具有法律效力的。只要您能证明与美容院之间存在服务合同关系（如付款记录、服务记录、证人证言等），就可以依据合同关系要求退款。
二、具体建议与步骤
收集证据：
- 付款记录：这是证明您与美容院之间存在交易关系的重要证据，务必妥善保存。
- 服务记录：如果可能，收集美容院提供的服务记录，如服务单、消费明细等。
- 沟通记录：保存与美容院工作人员的沟通记录，如微信聊天记录、短信、电话录音等，这些可能包含美容院承认欺诈或承诺退款的内容。
- 证人证言：如果有其他顾客或工作人员目睹了美容院的欺诈行为，可以请他们提供证言。
与美容院协商：
- 在收集到足够证据后，首先尝试与美容院进行协商，要求退款。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门、消费者协会或卫生健康部门投诉美容院的欺诈行为。这些部门有权对美容院进行调查和处理，并可能帮助您追回损失。
寻求法律途径：
- 如果投诉仍未解决问题，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。可以向法院提起民事诉讼，要求美容院退款并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明美容院的欺诈行为和您的损失情况。
三、可能遇到的法律后果与风险
退款成功：
- 如果证据充分且法律适用正确，您有可能成功获得退款并可能获得一定的赔偿。
退款失败：
- 如果证据不足或法律适用不当，您可能面临退款失败的风险。因此，在采取行动前务必充分收集证据并咨询专业律师的意见。
诉讼成本：
- 提起诉讼需要支付一定的诉讼费用和律师费用。在决定是否通过法律途径解决纠纷时，请务必考虑这些成本因素。
四、进一步思考与建议
- 增强法律意识：在未来的消费过程中，务必增强法律意识，要求签订书面合同并仔细阅读合同条款。对于口头承诺或宣传内容，务必要求美容院以书面形式确认。
- 及时维权：一旦发现被骗或权益受到侵害，务必及时采取行动维权。拖延时间可能导致证据丢失或法律时效过期等不利后果。
如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。