结论：撞死牛赔款后是否能带走牛，这主要取决于赔偿协议的具体内容以及双方当事人的协商结果，若赔偿协议中明确约定了赔款后牛的归属，则按照协议执行；若无明确约定，则一般应视为赔偿方已对牛的损失进行了补偿，牛的所有权可能仍归原所有者，但具体还需根据实际情况和当地习俗等判断。以下是对此问题的详细分析：
赔偿协议的内容：
- 在处理此类事故时，双方通常会签订一份赔偿协议，明确赔偿的金额、方式以及可能涉及的其他事项，如牛的归属。
- 如果赔偿协议中明确规定了赔款后牛的归属，比如约定赔款后牛归赔偿方所有，那么赔偿方在支付赔款后就有权带走牛。
- 如果赔偿协议中没有明确约定牛的归属，那么就需要根据其他因素来判断。
双方当事人的协商：
- 即使赔偿协议中没有明确约定，双方当事人也可以通过协商来确定牛的归属。
- 协商的结果可能受到多种因素的影响，如牛的价值、赔偿金额的大小、双方的经济状况等。
当地习俗和法律规定：
- 在某些地区，可能存在关于此类事故处理的当地习俗或规定，这些也可能影响牛的归属判断。
- 从法律角度来看，如果赔偿被视为对牛损失的完全补偿，那么牛的所有权可能仍然归原所有者。然而，这并非绝对，因为法律也可能考虑其他因素，如赔偿的合理性、双方当事人的意愿等。
实际操作中的建议：
- 在处理此类事故时，建议双方当事人尽量签订详细的赔偿协议，明确赔偿金额、方式以及牛的归属等事项，以避免后续纠纷。
- 如果双方无法就牛的归属达成一致意见，可以考虑寻求第三方调解或法律途径解决。
举例说明：
假设某驾驶员不慎撞死了一头牛，与牛的所有者签订了赔偿协议，约定赔偿5000元作为牛的损失补偿，但协议中未明确牛的归属。在这种情况下，如果双方无法就牛的归属达成一致意见，那么可能需要通过协商、调解或法律途径来确定牛的最终归属。如果赔偿金额被认为是对牛损失的合理补偿，且没有其他特殊情况，那么牛的所有权可能仍然归原所有者。但具体结果还需根据实际情况和当地法律、习俗等综合判断。
后续行动建议：
- 如果您遇到了此类问题，建议首先与对方当事人进行协商，尝试达成一致意见。
- 如果协商无果，可以考虑寻求当地村委会、居委会或相关部门的调解帮助。
- 如果调解也无法解决问题，您可以向我咨询具体的法律途径和解决方案。