结论：摔伤后让工友作电话证言是可行的，但电话证言的证明力相对较弱，建议尽量通过书面证人证言或让工友出庭作证的方式固定证据。以下是具体分析和询问建议：

1. 电话证言的合法性
   根据《民事诉讼法》第七十五条，证人可以通过书面证言、视听资料或电子数据等形式作证。电话录音属于合法的证据形式，但需满足以下条件：

   • 录音内容清晰可辨，能明确反映工友陈述的事实；
     
   • 录音未被篡改或剪辑，保持原始完整性；
     
   • 工友在录音中明确表示知晓作证的法律后果（如真实性承诺）。
     

2. 电话证言的局限性
   电话证言的证明力较弱，原因包括：

   • 无法确认通话对象是否为工友本人（需通过声音识别或后续补强证据）；
     
   • 无法观察工友作证时的表情、语气等辅助判断真实性；
     
   • 对方可能质疑录音的合法性（如是否未经同意录制）。
     

3. 如何询问工友以固定证据
   建议按以下步骤操作，以增强证言效力：

   • 提前沟通：先与工友说明情况，询问其是否愿意作证，并强调需如实陈述；
     
   • 录音前确认身份：通话开始时明确询问“您是XX（工友姓名）吗？”，并记录其回答；
     
   • 引导详细陈述：通过提问引导工友描述关键事实（如时间、地点、摔伤经过、在场人员等），避免模糊表述；
     
   • 记录通话信息：保存通话记录、录音文件原始载体（如手机），并整理书面文字稿，由工友签字确认；
     
   • 补强证据：若可能，让工友出具书面证人证言（签字按手印）或出庭作证。
     

4. 其他建议

   • 若工友不愿配合，可尝试通过其他证据（如现场照片、医疗记录、其他工友证言）佐证摔伤事实；
     
   • 若涉及工伤认定，需及时向用人单位报告并申请工伤认定，电话证言可作为辅助材料提交。
     

总结：电话证言可用，但需谨慎操作以确保证据效力。如有进一步疑问或需协助整理证据，可直接向我咨询。