针对您提出的“农村死亡没有经过专业人士认定家属是否可以直接火葬或土葬”的问题，这主要取决于当地的殡葬管理规定以及死亡的具体情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、火葬区与土葬区的划分
首先，需要明确的是，我国根据地区的人口密度、交通状况以及耕地资源等因素，将地区划分为火葬区和土葬改革区。在火葬区内，除国家规定可以实行土葬的少数民族外，公民死亡后均应实行火葬。而在土葬改革区内，公民死亡后则可以实行土葬，但也有相应的管理规定。
二、死亡证明与火葬/土葬的流程
死亡证明：
- 无论是在火葬区还是土葬改革区，死者遗体处理前通常需要取得死亡证明。正常死亡者的遗体火化，须持死者单位、村（居）民委员会或者医院出具的死亡证明。非正常死亡者的遗体火化，则须持县以上公安机关出具的证明。
火葬流程：
- 在火葬区，死者遗体应当尽快火化。因患烈性传染病死亡的，死者亲属或者所在单位应当立即报告殡葬管理机构和卫生防疫部门，并在规定时间内将遗体火化。
- 火葬区内，如果家属未经允许擅自进行土葬，民政部门有权责令限期改正，甚至可以强制执行，将遗体“拉出来”重新火葬。
土葬流程：
- 在土葬改革区，公民死亡后可以实行土葬，但应埋入公墓或在当地人民政府指定的荒山、瘠地内埋葬，也可平地深埋、不留坟头。
- 土葬改革区所在地人民政府应合理规划土葬用地，并禁止在耕地、名胜古迹区、文物保护区等特定区域堆坟或作为墓地。
三、特殊情况的处理
- 因特殊情况需要暂时保留遗体的：如刑侦等特殊情况，需要暂时保留遗体的，须经县以上公安机关批准。
- 异地死亡者的遗体处理：异地死亡者的遗体应当就地火化。因特殊情况需要运往外地的，须经当地殡葬管理机构批准，并办理运尸手续。
四、建议与总结
- 建议：在处理死者遗体时，家属应首先了解当地的殡葬管理规定，并按照规定流程办理相关手续。如果对于具体流程或规定有疑问，可以咨询当地的民政部门或殡葬管理机构。
- 总结：农村死亡后是否可以直接火葬或土葬，取决于当地的殡葬管理规定以及死亡的具体情况。在火葬区，除特定少数民族外，均应实行火葬；在土葬改革区，则可以实行土葬，但需遵守相应的管理规定。无论哪种情况，都需要取得死亡证明，并按照规定流程办理相关手续。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。