结论：在教育局的人袒护老师的情况下，您确实有权要求换人处理，但具体能否实现需视情况而定，且应通过合法、合理的途径来争取。

分析说明：

1. 要求换人处理的法律依据：

   • 在处理涉及教育领域的纠纷或投诉时，相关机构（如教育局）应秉持公正、公平的原则进行调查和处理。如果处理人员存在偏袒、不公等行为，这违反了公正处理的原则。
   • 虽然具体的法律法规可能并未直接规定“可以要求换人处理”，但根据行政公正和程序正义的原则，您有权对处理人员的公正性提出质疑，并要求更换处理人员或采取其他补救措施。

2. 实现要求换人处理的途径：

   • 向上级部门反映：如果您认为教育局的处理人员存在偏袒行为，您可以向教育局的上级部门（如市级教育局或政府相关部门）反映情况，要求重新调查或更换处理人员。
   • 申请行政复议或提起行政诉讼：如果您对教育局的处理结果不满，且认为处理过程中存在违法行为或不当行为，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
   • 寻求媒体或公众监督：在合法合规的前提下，您也可以通过媒体或社交平台等渠道公开反映情况，寻求公众监督和支持，这有时也能促使相关部门更加重视并公正处理您的投诉。

3. 注意事项：

   • 保持冷静和理性：在争取自己权益的过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免对自己造成不利影响。
   • 收集证据：为了支持自己的主张，您应尽可能收集相关证据，如聊天记录、录音、视频等，以证明教育局处理人员存在偏袒行为。
   • 遵循法律程序：在争取权益的过程中，务必遵循法律程序和规定，不要采取非法手段或途径来解决问题。

行动建议：

• 首先，尝试与教育局进行沟通，明确表达您的诉求和疑虑，要求他们重新审视处理过程并考虑更换处理人员。
• 如果沟通无果，您可以按照上述途径向上级部门反映情况或申请行政复议/提起行政诉讼。
• 在整个过程中，保持与相关部门的良好沟通，并积极配合他们的调查和处理工作。

特殊场景：

• 如果教育局的处理人员确实存在严重的偏袒行为或违法行为，且这种行为已经对您的权益造成了实质性损害，那么您更有理由要求换人处理，并可以通过法律途径来追究相关人员的责任。

后续思考依据：

• 在处理此类纠纷时，了解并熟悉相关的法律法规和程序规定至关重要。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免在争取权益的过程中陷入被动或不利境地。
• 同时，保持对处理过程的关注和监督也是必要的。这可以确保您的诉求得到及时、有效的回应和处理。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。