面对被掐脖子而对方不承认的情况，你可以从以下几个方面来应对：

1. 收集证据：

   • 现场证据：如果可能，立即拍摄现场照片或视频，记录下任何可见的伤痕、对方的行为或现场的其他相关情况。这些证据对于后续的法律程序至关重要。
   • 证人证言：寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式。在需要时，他们可以作为证人提供证言，支持你的陈述。
   • 医疗记录：如果受伤，及时就医并保存好所有医疗记录，包括诊断书、治疗记录、费用单据等。这些记录能够证明你受伤的事实和程度。

2. 报警处理：

   • 及时报案：向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，并提供你收集到的证据。警方会进行调查，并根据调查结果决定是否立案。
   • 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供必要的协助和信息。这有助于警方更快地查明事实真相。

3. 法律途径：

   • 提起民事诉讼：如果对方的行为构成了对你人格权的侵害，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。
   • 考虑刑事自诉：如果对方的行为情节严重，可能构成犯罪（如故意伤害罪），且公安机关未予立案或你不同意公安机关的处理结果，你可以考虑向法院提起刑事自诉。但请注意，刑事自诉的举证责任较重，你需要有充分的证据来证明对方的犯罪行为。

4. 保护自身安全：

   • 避免直接冲突：在处理此类事件时，尽量避免与对方发生直接冲突，以免事态进一步恶化。
   • 寻求帮助：如果你感到自己的安全受到威胁，及时寻求家人、朋友或警方的帮助。

在处理此类事件时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静：尽管可能感到愤怒或委屈，但保持冷静有助于你更好地处理问题，避免做出冲动的决定。
• 了解法律：在采取任何行动之前，了解相关的法律法规和程序，确保你的行为合法合规。
• 寻求专业建议：如果你对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

最后，需要强调的是，面对此类侵权行为，你有权维护自己的合法权益。通过合法途径寻求正义，不仅是对自己的保护，也是对法律的尊重。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。