便利店盗窃8元属于违法行为，但因金额较小，通常不会构成刑事犯罪，主要会面临行政处罚，同时可能需承担民事赔偿责任。具体分析如下：

1. 行政处罚层面
   根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   虽然盗窃金额仅8元，但若存在多次盗窃、携带凶器盗窃、在公共场所或公共交通工具上盗窃等情节，可能被认定为“情节较重”，面临更严厉的处罚。若为初犯且无其他恶劣情节，通常会被认定为“情节较轻”，可能仅处警告或小额罚款。

2. 民事赔偿层面
   根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或其他合理方式计算。
   便利店有权要求盗窃者赔偿被盗商品的实际价值（即8元），若商品已损坏或无法销售，可能需按原价赔偿。

3. 特殊情形说明
   若盗窃者为未成年人（未满18周岁），根据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》，公安机关、学校、家庭需共同对其进行批评教育，并责令监护人严加管教，通常不会直接处罚未成年人本人。
   若盗窃者因生活困难临时起意，且主动归还商品并道歉，便利店可能选择不追究责任，但法律上仍构成违法。

建议：若您或他人涉及此类情况，建议主动向便利店道歉并赔偿损失，争取谅解；若已被公安机关传唤，应如实陈述事实，配合调查。如有其他疑问，可直接向我咨询具体处理流程。