结论：项目货款未付一半就不开发票的行为，可能涉及违法，具体需分情况讨论。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从发票管理法规角度

   • 根据我国《发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，只要发生了经营业务并收取了款项，收款方就有开具发票的法定义务，而不应以货款是否付清一半作为是否开具发票的条件。
   • 如果收款方在收到部分货款后就拒绝开具发票，这种行为违反了发票管理法规，税务机关可以责令其改正，并可能对其处以罚款等行政处罚。例如，税务机关可对未按规定开具发票的单位处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。

2. 从合同履行角度

   • 如果双方在合同中明确约定了开具发票的时间、条件等条款，那么双方应当按照合同约定履行。若合同中约定在收到部分货款时就应开具发票，而收款方未开具，则收款方构成违约。付款方有权依据合同约定要求收款方开具发票，若收款方仍不履行，付款方还可以通过法律途径，如向法院起诉，要求收款方承担违约责任，包括继续履行开具发票的义务、赔偿因未开具发票给付款方造成的损失等。
   • 若合同中没有明确约定开具发票的相关条款，根据交易习惯和诚实信用原则，收款方在收到部分货款后也应开具相应的发票。因为开具发票是收款方在交易中的一项附随义务，与付款方的付款义务是相对应的。

3. 从税务风险角度

   • 对于付款方来说，如果收款方不开具发票，付款方在税务处理上会面临一些困难。例如，在企业所得税方面，付款方无法将该笔货款作为合法的成本费用进行税前扣除，从而可能导致企业多缴纳企业所得税。
   • 对于收款方而言，不开发票可能会导致其隐瞒收入，逃避纳税义务。一旦被税务机关查实，收款方不仅要补缴税款、滞纳金，还可能面临罚款等更严重的法律后果。如果情节严重，构成犯罪的，还将被依法追究刑事责任。

建议：在商业交易中，双方应当在合同中明确约定开具发票的相关条款，包括开具发票的时间、条件、发票类型等，以避免后续产生纠纷。如果已经出现了货款未付一半就不开发票的情况，双方应首先进行友好协商，要求对方按照法律规定和合同约定履行开具发票或接受发票的义务。如果协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助，或者通过法律途径解决纠纷。

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