护工偷患者物品属于盗窃行为，应当根据具体情况采取以下处理措施：

1. 立即固定证据并报警
   患者或家属发现物品被盗后，应第一时间保护现场（如不随意翻动物品、保留监控录像等），并立即向公安机关报案。根据《刑法》第264条，盗窃公私财物数额较大或多次盗窃、入户盗窃的，构成盗窃罪，可处三年以下有期徒刑、拘役或管制。即使盗窃金额未达刑事立案标准，也可依据《治安管理处罚法》第49条，对护工处以5-15日拘留及罚款。

2. 追究民事赔偿责任
   根据《民法典》第1184条，护工需赔偿患者被盗物品的实际损失（如购买凭证、评估价值等）。若护工受雇于家政公司或医疗机构，患者可同时要求雇主承担连带赔偿责任（《民法典》第1192条），但雇主赔偿后可向护工追偿。

3. 向雇主或监管部门投诉

   • 若护工通过家政公司派遣，应向公司投诉并要求更换护工、赔偿损失；
     
   • 若护工由医疗机构直接雇佣，可向医院护理部或医务科反映，要求内部处理（如辞退、通报批评）；
     
   • 若护工持有护理员职业资格证书，可向当地卫健委或行业协会举报其违规行为。

4. 特殊情形处理

   • 精神障碍患者物品被盗：若患者无民事行为能力，家属可依据《民法典》第34条，以监护人身份直接主张赔偿；
     
   • 护工拒不认罪：可通过调取监控、指纹鉴定、证人证言等形成完整证据链，即使护工否认，公安机关仍可依法立案侦查；
     
   • 雇主推诿责任：若雇主以“护工个人行为”为由拒绝赔偿，患者可起诉雇主及护工共同承担责任，法院将根据雇佣关系性质判定责任比例。

建议行动步骤：

1. 立即报警并保留报警回执；
   
2. 收集物品购买凭证、监控录像等证据；
   
3. 书面要求雇主出具处理意见（如赔偿方案、辞退通知）；
   
4. 若损失较大或雇主不配合，可委托律师向法院提起刑事附带民事诉讼。
   

如有进一步细节（如盗窃金额、护工雇佣方式等），可向我补充说明，我将提供更具体的法律分析。