结论：伤残鉴定结果未出，并不影响确定打人者是否承担责任。是否承担责任主要取决于打人者的行为是否符合相关法律规定的构成要件，以及是否有充分证据证明其违法行为。
详细分析：
责任构成要件：
- 在民事领域，如果打人者的行为造成了他人身体伤害，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，打人者可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。这一责任的承担并不依赖于伤残鉴定结果，而是基于打人者的侵权行为和造成的损害后果。
- 在刑事领域，如果打人者的行为构成故意伤害罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，打人者可能需要承担刑事责任。刑事责任的承担取决于打人者的主观故意、行为方式、造成的后果等多个因素，伤残鉴定结果只是其中之一，用于确定伤害的严重程度，从而影响量刑。
证据要求：
- 无论是民事赔偿还是刑事责任，都需要有充分的证据证明打人者的违法行为。这些证据可以包括现场监控视频、证人证言、医疗记录等。伤残鉴定结果虽然重要，但并非唯一证据。在伤残鉴定结果未出之前，如果已有其他充分证据证明打人者的违法行为，那么打人者仍然需要承担相应的责任。
伤残鉴定的作用：
- 伤残鉴定主要是对受伤人员的伤残程度进行评定，其结果作为定罪量刑或民事赔偿的依据之一。在民事赔偿中，伤残鉴定结果可以用于确定赔偿的具体数额，如残疾赔偿金等。在刑事责任中，伤残鉴定结果可以用于确定伤害的严重程度，从而影响量刑的轻重。然而，这并不意味着没有伤残鉴定结果就无法确定打人者的责任。
法律建议：
- 如果您是受害者，建议您及时报警并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人联系方式等。同时，您可以向公安机关或法院申请进行伤残鉴定，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
- 如果您是打人者或涉嫌打人者，我建议您积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实经过。在伤残鉴定结果未出之前，您仍然需要对自己的行为负责，并可能需要承担相应的法律责任。
可能后果：
- 如果打人者的行为构成犯罪，且证据充分，那么即使伤残鉴定结果未出，打人者也可能被依法追究刑事责任。
- 如果打人者的行为不构成犯罪，但造成了他人身体伤害，那么打人者可能需要承担民事赔偿责任。赔偿的具体数额将根据受害者的实际损失和伤残鉴定结果（如果已出具）等因素来确定。
总之，伤残鉴定结果未出并不影响确定打人者是否承担责任。是否承担责任主要取决于打人者的行为是否符合相关法律规定的构成要件，以及是否有充分证据证明其违法行为。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。