如果您的摆地摊车辆被城管扣留，这通常是因为您可能存在占道经营等违反城市管理规定的行为。针对这种情况，以下是一些详细的处理步骤和建议：

一、了解扣留原因

首先，您需要明确车辆被扣留的具体原因。城管部门在扣留车辆时，通常会告知您违反了哪项规定，比如占道经营、无证经营等。了解原因后，您可以更有针对性地采取后续措施。

二、配合城管部门调查

在城管部门进行调查时，您应积极配合，如实陈述情况，提供相关证据（如经营许可证、场地租赁合同等，如果适用的话）。这有助于城管部门更全面地了解事实，从而作出更公正的处理决定。

三、接受处罚并整改

1. 如果城管部门认定您存在违法行为：

   • 您可能需要接受相应的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。罚款的金额会根据违法行为的性质、情节以及当地的相关规定来确定。
   • 同时，城管部门会责令您立即停止违法行为，并可能要求您在规定时间内整改，比如搬离占道经营地点、办理相关经营手续等。

2. 如果城管部门认为您的行为情节较轻，且是首次违法：

   • 根据“首违不罚”的原则，城管部门可能会以劝导、警告为主，不给予行政处罚，但会要求您立即改正违法行为。

四、申请行政复议或提起行政诉讼（如果认为处理不当）

如果您认为城管部门的处理决定存在不当之处，比如罚款金额过高、扣留车辆程序不合法等，您可以在收到处理决定书之日起60日内向上一级城管部门或当地政府申请行政复议，或者在6个月内直接向人民法院提起行政诉讼。

五、后续经营建议

为了避免类似情况再次发生，建议您在后续经营中：

1. 了解并遵守当地的城市管理规定：在摆地摊前，先了解当地关于占道经营、无证经营等方面的规定，确保自己的经营行为合法合规。

2. 选择合法的经营场所：尽量选择政府指定的疏导点、市场等合法场所进行经营，避免在人员密集、交通要道等区域占道经营。

3. 办理相关经营手续：如果需要，及时办理经营许可证、场地租赁合同等相关手续，确保自己的经营行为有法可依、有据可查。

总之，面对城管扣留摆地摊车辆的情况，您应保持冷静、积极配合调查、接受处罚并整改，同时了解自己的合法权益并适时维护。希望这些建议能对您有所帮助。