结论：若老赖拖欠工资且其不在本地，您仍然可以通过法律途径在本地或老赖所在地法院起诉，具体选择需根据实际情况和法律规定来确定。

详细分析：

1. 选择起诉地点：

   • 原告所在地法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对于合同纠纷（包括劳动报酬纠纷），原告可以选择在被告住所地或者合同履行地法院提起诉讼。在劳动报酬纠纷中，合同履行地通常可以理解为劳动者实际提供劳动的地方，即您的工作地。因此，如果您的工作地在本地区，您有权在本地区法院提起诉讼。
   • 被告所在地法院：如果您选择到老赖（被告）的住所地或经常居住地法院提起诉讼，也是完全合法的。这通常适用于当您认为在被告所在地法院起诉可能更有利于案件审理或执行的情况。

2. 起诉前的准备：

   • 收集证据：在起诉前，您需要收集足够的证据来证明老赖拖欠工资的事实，如劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录、同事证言等。
   • 撰写起诉状：起诉状应明确列明原告、被告的基本信息，诉讼请求（即要求老赖支付拖欠的工资及可能的利息或违约金），以及事实和理由（即老赖拖欠工资的具体情况和法律依据）。

3. 起诉流程：

   • 提交起诉状：将起诉状及相关证据提交至您选择的法院，并缴纳诉讼费。
   • 法院受理：法院在收到起诉状后，会进行审查，符合受理条件的，会予以受理，并通知双方当事人。
   • 开庭审理：法院会安排开庭时间，双方当事人需按时出庭，进行法庭辩论和举证质证。
   • 判决与执行：法院根据审理情况作出判决，如果老赖不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果老赖下落不明：如果老赖下落不明，您仍然可以向法院提起诉讼，但可能需要通过公告送达的方式通知老赖参加诉讼。在判决生效后，如果老赖仍然不履行，您可以申请法院将其纳入失信被执行人名单，并采取其他强制执行措施。
   • 如果老赖在异地：如果老赖在异地，您可以选择在老赖所在地法院起诉，但需要考虑诉讼成本和时间成本。同时，您也可以考虑在本地法院起诉，并申请法院委托老赖所在地法院进行送达和执行。

建议：

• 在选择起诉地点时，综合考虑诉讼成本、时间成本以及案件审理和执行的可能性。
• 在起诉前，务必收集足够的证据来支持您的诉讼请求。
• 如果对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师（即我本人，郑周洪律师，专注于刑事辩护、经济纠纷、工伤赔偿领域）以获取更具体的法律建议和帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。