在行政案件中，被告的处理是一个涉及法律程序和实体权利的重要环节。以下是对行政案件中被告处理的详细解答：
一、被告的确定
在行政诉讼中，被告的确定是案件审理的基础。一般来说，被告是指由原告指控其行政行为违法，侵犯了原告的合法权益，并经人民法院通知应诉的行政机关或法律法规规章授权的组织。具体确定规则如下：
直接起诉的案件：
- 当公民、法人或其他组织认为某个行政机关的具体行政行为（如处罚、许可、强制等）侵犯了其合法权益时，可以直接向人民法院提起诉讼。此时，作出该行政行为的行政机关即为被告。
经过复议的案件：
- 复议维持：若复议机关决定维持原行政行为，则作出原行政行为的行政机关和复议机关共同成为被告。
- 复议改变：若复议机关改变了原行政行为，则复议机关成为被告。
- 复议不作为：若复议机关在法定期限内未作出复议决定，公民、法人或其他组织可以选择起诉原行政行为或复议机关的不作为。起诉原行政行为的，作出原行政行为的行政机关是被告；起诉复议机关不作为的，复议机关是被告。
共同行政行为案件：
- 当两个或更多行政机关联合作出同一行政行为时，这些行政机关共同成为被告。
法律、法规、规章授权的组织作出行政行为：
- 由法律、法规、规章授权的组织（如高校、行业协会等）所作出的行政行为，若被认为违法并引发诉讼，则该组织将被视为被告。
受委托的组织作出行政行为：
- 若行政机关委托某些组织行使其行政权力，且这些受委托的组织在行使权力时作出了违法的具体行政行为，则委托的行政机关将被视为被告。
行政机关被撤销或职权变更：
- 若一个行政机关在被撤销或其职权发生变更后，其之前所作出的具体行政行为被起诉，则继续行使其职权的行政机关将是被告。如果没有继续行使其职权的行政机关，则由作出撤销或变更决定的行政机关作为被告。
二、被告在行政诉讼中的权利与义务
权利：
- 被告有权在收到起诉状副本后，在规定时间内提交答辩状和证据，以反驳原告的诉讼请求。
- 被告有权参加庭审，陈述事实，出示证据，进行辩论，以维护自身合法权益。
- 被告有权对一审判决提起上诉，以寻求更高级别的司法救济。
义务：
- 被告有义务遵守法律程序，按时提交答辩状和证据，配合法院的审理工作。
- 被告有义务提供真实、合法、关联的证据，以证明其行政行为的合法性。
- 被告有义务自觉履行法院的生效判决，若拒绝履行，则可能面临强制执行等法律后果。
三、被告在行政诉讼中的应对策略
积极应诉：
- 被告应认真对待行政诉讼，积极准备答辩状和证据，以充分展示其行政行为的合法性和合理性。
寻求法律援助：
- 若被告对法律程序或实体问题存在疑问，可以寻求专业律师的法律援助，以确保其合法权益得到有效维护。
配合法院审理：
- 被告应积极配合法院的审理工作，按时参加庭审，如实陈述事实，出示证据，以促进案件的公正、高效审理。
尊重法院判决：
- 无论判决结果如何，被告都应尊重法院的判决，自觉履行生效判决所确定的义务。若对判决不服，可以通过合法途径提起上诉或申请再审。
四、特殊情况下的被告处理
被告不提供或无正当理由逾期提供证据：
- 若被告在行政诉讼中不提供或无正当理由逾期提供证据，则视为没有相应证据，法院将根据原告提供的证据和案件事实进行裁判。
被告被撤销或职权变更后的处理：
- 若被告在行政诉讼过程中被撤销或职权发生变更，则继续行使其职权的行政机关应作为被告继续参与诉讼。若没有继续行使其职权的行政机关，则由作出撤销或变更决定的行政机关作为被告。
综上所述，行政案件中被告的处理涉及多个方面，包括被告的确定、权利与义务、应对策略以及特殊情况下的处理等。被告应认真对待行政诉讼，积极准备答辩状和证据，配合法院的审理工作，以维护自身合法权益。同时，法院也应依法公正地行使审判权，确保行政行为的合法性得到严格审查，维护社会公平正义。