超市倒闭导致员工工资拖欠，员工是可以申请法律援助的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

法律援助的适用条件

1. 经济困难：法律援助通常针对经济困难的人群。如果员工因超市倒闭而失去收入来源，且经济状况符合当地法律援助机构规定的标准，那么他们就有资格申请法律援助。
2. 案件类型：劳动纠纷，特别是涉及工资拖欠的案件，是法律援助的常见类型。因此，员工因超市倒闭而工资拖欠的情况，完全符合法律援助的案件类型要求。

申请法律援助的流程

1. 准备材料：员工需要准备相关证据材料，如劳动合同、工资条、超市倒闭的证明等，以证明自己的劳动关系和工资拖欠情况。
2. 提交申请：员工可以向当地的法律援助机构提交申请，填写相关表格，并提交准备好的材料。
3. 审核与批准：法律援助机构会对员工的申请进行审核，如果符合条件，会批准并提供法律援助。

法律援助的具体形式

1. 法律咨询：法律援助机构可以为员工提供法律咨询，解答他们在劳动纠纷中的疑问，帮助他们了解自己的权益和义务。
2. 代理诉讼：如果员工需要提起诉讼来追讨工资，法律援助机构可以指派律师为他们代理诉讼，提供法律支持。

其他维权途径

除了申请法律援助外，员工还可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 与超市协商：员工可以尝试与超市的负责人或管理层进行协商，寻求解决方案，如分期支付工资等。
2. 向劳动监察部门投诉：员工可以向当地的劳动监察部门投诉超市的拖欠工资行为，劳动监察部门会进行调查并采取相应的措施。
3. 申请劳动仲裁：如果协商和投诉都无法解决问题，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。

注意事项

1. 及时行动：员工在发现工资被拖欠后，应及时采取行动，避免超过法律规定的诉讼时效期限。
2. 保留证据：员工应妥善保留与劳动关系和工资拖欠相关的证据材料，以便在需要时提供证明。

综上所述，超市倒闭导致员工工资拖欠时，员工是可以申请法律援助的。同时，他们也可以通过与超市协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。