在炸油条的过程中使用液安（假设您指的是液氨或类似化学物质，通常液氨并不直接用于食品加工，此处我理解为可能存在的非法添加物或误用情况）是违法的，且可能构成严重的食品安全犯罪。以下从几个角度详细分析：
食品安全法规的严格限制：
- 根据我国《食品安全法》及相关规定，食品生产经营者必须保证所生产经营的食品符合食品安全标准，不得使用非食品原料生产食品，也不得在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。液氨（如果被误用或非法添加）显然不属于食品原料或合法的食品添加剂，因此其使用是违法的。
非法添加物的危害：
- 液氨是一种有毒的化学物质，如果误食或长期摄入含有液氨残留的食品，可能对人体健康造成严重危害，如损害消化系统、神经系统等。因此，从保护消费者健康的角度出发，法律严格禁止在食品中使用此类有害物质。
法律责任与后果：
- 如果炸油条的过程中使用了液氨等非法添加物，一旦被发现，食品生产经营者将面临严厉的法律制裁，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
- 如果情节严重，如造成消费者健康损害或死亡等后果，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
实际案例与警示：
- 在实际生活中，已经有多起因非法添加化学物质到食品中而被法律严惩的案例。这些案例不仅给涉事企业带来了巨大的经济损失和声誉损害，也给整个食品行业敲响了警钟。
建议与行动：
- 作为食品生产经营者，应严格遵守食品安全法规，确保所生产经营的食品符合安全标准。
- 如果发现有人非法添加化学物质到食品中，应立即向相关部门举报，以维护食品安全和消费者健康。
- 如果您是消费者，在购买食品时应选择正规渠道和信誉良好的品牌，注意查看食品标签和成分表，避免购买和食用可能含有非法添加物的食品。
总之，炸油条的过程中使用液氨等非法添加物是违法的，且可能构成严重的食品安全犯罪。作为食品生产经营者或消费者，我们都应严格遵守相关法律法规，共同维护食品安全和消费者健康。如果您有任何关于食品安全或侵权损害方面的法律问题，可以直接向我咨询。