核心结论：在第一份劳动合同到期后改签项目合同的情况下，具体以哪份合同为主，需根据两份合同的具体内容、签订目的及实际履行情况来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同内容与目的：

   • 劳动合同：通常规定劳动者与用人单位之间的基本权利义务，如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等，具有长期性和稳定性的特点。
   • 项目合同：则往往针对特定项目或任务而签订，明确项目范围、完成期限、报酬支付方式等，具有临时性和针对性的特点。
   • 判断依据：若项目合同实质上涵盖了劳动合同的主要内容，且双方实际履行的是项目合同中的约定，那么项目合同可能被视为对原劳动合同的变更或补充，此时以项目合同为主。反之，若项目合同仅作为劳动合同的补充，且未改变劳动合同的基本框架和核心条款，则仍应以劳动合同为主。

2. 实际履行情况：

   • 实际履行原则：在合同纠纷中，实际履行情况是判断合同效力和双方权利义务的重要依据。
   • 分析要点：需考察双方在实际工作中是否按照项目合同的约定执行，如工作任务的分配、报酬的支付、工作时间的安排等。若双方均按照项目合同的约定履行，且未提出异议，则项目合同在实际操作中可能具有更高的效力。

3. 法律后果与风险：

   • 劳动合同终止与续签：若第一份劳动合同到期后，双方未续签劳动合同而直接签订项目合同，需注意劳动合同终止后的相关法律规定，如经济补偿金的支付、未签劳动合同的双倍工资风险等。
   • 项目合同效力：项目合同若存在违法违规条款或违反公序良俗，可能被认定为无效或部分无效，此时需依据相关法律规定和合同约定来确定双方的权利义务。
   • 建议：为避免法律纠纷和风险，建议双方在签订项目合同时，明确约定项目合同与原劳动合同的关系，如是否构成对原劳动合同的变更或补充，以及项目合同终止后的相关处理事宜。

4. 特殊情况处理：

   • 项目合同期限与劳动合同期限不一致：若项目合同期限短于或长于原劳动合同期限，需根据双方的实际需求和法律规定来协商处理，如签订补充协议或变更原劳动合同等。
   • 项目合同变更或解除：在项目合同履行过程中，若因客观情况发生变化或双方协商一致需要变更或解除项目合同，需按照合同约定和法律规定来处理，以避免引发不必要的法律纠纷。

进一步思考：在实际操作中，为避免因合同类型变更而引发的纠纷，建议双方在签订项目合同前，充分沟通并明确各自的权利义务，必要时可咨询专业律师进行法律审查和风险评估。同时，在合同履行过程中，双方应严格按照合同约定履行各自义务，及时沟通解决可能出现的问题，以确保合同的顺利履行和双方权益的保障。

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