针对您提出的“车没过户被人开走干违法的事怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，尽管您已经将车辆出售，但由于未办理过户手续，从法律角度来看，车辆的所有权可能仍然被推定为在您名下。这意味着，如果车辆被用于违法行为，交管部门在无法直接联系到实际使用人（即买家）的情况下，可能会将您作为调查对象。
针对这种情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：
与买家沟通：
- 尽快与买家取得联系，提醒其履行协议中约定的过户义务。
- 明确告知买家，其未办理过户手续可能导致的法律后果，包括您可能因此受到的行政处罚或经济损失。
收集证据：
- 整理并保存好与买家的交易记录，包括二手车辆购买协议、付款凭证、车辆交付证明等。
- 如果可能的话，对与买家的沟通进行录音或录像，以作为后续法律程序的证据。
向法院提起诉讼：
- 如果买家不配合或无法联系到买家，您可以向人民法院提起诉讼，要求买家履行车辆过户的合同义务。
- 在诉讼过程中，提交您收集到的所有证据材料，以证明您已经将车辆合法转让给买家。
申请强制执行：
- 如果法院判决买家必须履行过户义务，但买家仍然不执行，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会向交管部门发送民事裁定书和协助执行通知书，进而完成车辆过户登记。
追偿损失：
- 如果因买家的违法行为导致您受到行政处罚或遭受经济损失，您有权依法向买家追偿。
- 在追偿过程中，同样需要提供充分的证据来证明您的损失是由买家的违法行为直接导致的。
此外，我还想提醒您，为了避免类似情况的发生，未来在出售车辆时，一定要确保及时办理过户手续。过户手续是车辆所有权转移的重要法律程序，只有完成了过户，您才能真正摆脱与车辆相关的法律责任。
最后，如果您对具体的法律程序或证据收集等方面存在疑问，我建议您咨询专业的法律人士或律师，以获取更详细和专业的指导。希望这些建议能对您有所帮助。