采购不含税的行为是否违法，需分情况讨论：

1. 从税务合规角度分析：

   • 违法性认定：根据我国税收法律法规，所有经济交易均应依法纳税。采购不含税，即意味着在交易过程中未将应纳税款计入交易价格，也未向税务机关申报缴纳相应税款，这明显违反了税收法律法规的规定，属于偷税行为。
   • 法律后果：一旦被发现，采购方和销售方都可能面临税务机关的处罚，包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

2. 从合同效力角度分析：

   • 合同条款无效性：如果采购合同中明确约定了不含税的价格，且该约定违反了税收法律法规的强制性规定，那么该条款是无效的。合同无效后，双方应依据法律规定和合同约定，就合同无效后的法律后果进行协商处理。
   • 合同整体效力：虽然不含税的条款无效，但并不意味着整个采购合同都无效。如果合同中的其他条款不违反法律法规的强制性规定，且双方已经实际履行了合同的主要义务，那么合同的其他部分仍然是有效的。

3. 从商业风险角度分析：

   • 供应商风险：选择不含税采购的供应商，可能存在供应商不诚信、偷税漏税等风险。一旦供应商被税务机关查处，采购方也可能受到牵连，面临法律风险和商业信誉损失。
   • 采购方风险：采购方在采购过程中未依法纳税，不仅可能面临税务机关的处罚，还可能影响企业的财务状况和商业信誉。此外，如果采购方将不含税采购的商品用于销售或再加工，还可能将税务风险传递给下游客户或消费者。

法律建议：

• 遵守税收法律法规：在进行采购活动时，应严格遵守税收法律法规的规定，确保所有交易均依法纳税。不要为了降低成本而选择不含税采购，以免陷入法律风险。
• 审慎选择供应商：在选择供应商时，应审慎考察其税务合规情况，选择信誉良好、依法纳税的供应商进行合作。
• 完善合同条款：在签订采购合同时，应明确约定交易价格、税款承担等条款，确保合同条款合法有效。避免使用模糊或违法的表述，以免引发纠纷。

总结：采购不含税的行为是违法的，不仅可能面临税务机关的处罚，还可能影响企业的商业信誉和财务状况。因此，在进行采购活动时，应严格遵守税收法律法规的规定，审慎选择供应商，完善合同条款，确保交易合法合规。如果您在采购过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。