执法人员离职后，如果存在违法行为且证据确凿，仍然可以被定罪。以下从几个角度详细分析这一问题：

1. 法律原则的角度：

   • 法律面前人人平等，这是我国法治的基本原则。无论一个人在职时身份如何，一旦离职，其法律地位就与普通公民无异。如果离职的执法人员在职期间或离职后实施了违法行为，且这些行为触犯了刑法，那么他们就应当承担相应的刑事责任。

2. 犯罪构成的角度：

   • 犯罪的构成通常包括犯罪主体、犯罪客体、犯罪主观方面和犯罪客观方面。对于离职的执法人员而言，如果他们具备了犯罪构成的四个要件，即实施了危害社会的行为（犯罪客观方面）、具有刑事责任能力（犯罪主体）、主观上有故意或过失（犯罪主观方面），且侵犯了刑法所保护的社会关系（犯罪客体），那么他们就构成了犯罪，应当受到法律的制裁。

3. 追诉时效的角度：

   • 追诉时效是指刑法规定的，对犯罪人进行刑事追诉的有效期限。在此期限内，司法机关有权追诉；超过了此期限，司法机关就不能再行追诉。因此，即使执法人员已经离职，但如果其违法行为仍在追诉时效期限内，且证据确凿，那么他们仍然可以被定罪。

4. 具体案例的角度：

   • 在实践中，确实存在执法人员离职后被定罪的案例。这些案例通常涉及执法人员在职期间的贪污受贿、滥用职权等违法行为。即使他们离职后，如果这些违法行为被发现且证据确凿，司法机关仍然会依法对他们进行追诉和定罪。

法律建议：

• 对于离职的执法人员而言，如果他们担心自己在职期间的行为可能构成犯罪，建议主动向司法机关说明情况，配合调查，并寻求法律帮助。
• 对于公众而言，如果发现离职的执法人员存在违法行为，应当及时向司法机关举报，以维护社会的公平正义和法律的尊严。

可能的法律后果：

• 如果离职的执法人员被定罪，他们将面临刑罚的处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（对于极其严重的犯罪）。同时，他们还可能面临罚金、没收财产等附加刑的处罚。

总之，执法人员离职后并不意味着他们就可以逃避法律的制裁。如果他们存在违法行为且证据确凿，仍然可以被定罪并受到相应的法律处罚。如果您有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。