在合同纠纷中，新旧合同以哪个为准，主要取决于新合同是否对旧合同进行了有效变更或替代，以及双方当事人的真实意思表示和合同的实际履行情况。以下从不同角度进行详细分析：

1. 新合同有效变更或替代旧合同的情况：

   • 如果新合同明确约定了它是对旧合同的变更或替代，并且这种变更或替代是双方当事人的真实意思表示，没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有违背公序良俗，那么新合同将取代旧合同，成为双方权利义务的依据。
   • 举例：甲乙双方原本签订了一份买卖合同，约定甲向乙购买100台电脑。后来，双方又签订了一份新合同，明确约定将购买数量变更为200台，并删除了旧合同中的一些条款，增加了新的条款。在这种情况下，新合同将取代旧合同，双方应按照新合同的约定履行义务。

2. 新合同未有效变更或替代旧合同的情况：

   • 如果新合同虽然签订，但并未对旧合同的核心条款（如标的、数量、质量、价款、履行期限、履行地点和方式等）进行实质性变更，或者变更的内容存在瑕疵（如未经过双方协商一致、违反法律强制性规定等），那么旧合同仍然有效，双方应继续按照旧合同的约定履行义务。
   • 举例：甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲向乙购买100台电脑，价款为10万元。后来，双方又签订了一份新合同，但新合同中只是简单地重复了旧合同的部分内容，并未对核心条款进行变更。同时，新合同中增加了一些与买卖合同无关的内容，且这些内容未经双方充分协商。在这种情况下，旧合同仍然有效，双方应继续按照旧合同的约定履行义务。

3. 双方对合同变更存在争议的情况：

   • 如果双方对新合同是否变更了旧合同、变更了哪些内容存在争议，且无法通过协商解决，那么可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径来解决争议。在这种情况下，法院或仲裁机构将根据双方提供的证据、合同的具体内容以及相关法律法规的规定，来判断新合同是否对旧合同进行了有效变更或替代。
   • 法律建议：在签订新合同时，建议双方明确约定新合同与旧合同的关系，以及新合同对旧合同的变更或替代情况。同时，双方应保留好与合同签订、履行相关的所有证据，以便在发生争议时能够提供有力的支持。

4. 合同实际履行情况的影响：

   • 除了合同本身的约定外，合同的实际履行情况也是判断新旧合同以哪个为准的重要因素。如果双方在实际履行过程中已经按照新合同的约定进行了操作，并且没有提出异议，那么可以视为双方已经默认接受了新合同的变更或替代。
   • 举例：甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲向乙购买100台电脑。后来，双方又签订了一份新合同，将购买数量变更为200台。在实际履行过程中，甲按照新合同的约定向乙支付了200台电脑的价款，乙也按照新合同的约定向甲交付了200台电脑。在这种情况下，可以视为双方已经默认接受了新合同的变更，新合同将成为双方权利义务的依据。

综上所述，新旧合同以哪个为准并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况进行判断。如果你在合同纠纷中遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。