变更规划建设用途的行为，根据具体情况，可能面临行政处罚、民事责任甚至刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、行政处罚
依据：
- 根据《中华人民共和国城乡规划法》第六十四条：“未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的，由县级以上地方人民政府城乡规划主管部门责令停止建设；尚可采取改正措施消除对规划实施的影响的，限期改正，处建设工程造价百分之五以上百分之十以下的罚款；无法采取改正措施消除影响的，限期拆除，不能拆除的，没收实物或者违法收入，可以并处建设工程造价百分之十以下的罚款。”
- 若变更规划建设用途的行为涉及未经批准擅自改变土地用途，还可能违反《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，面临相应的行政处罚。
处罚措施：
- 责令停止建设、限期改正、罚款、限期拆除、没收实物或违法收入等。
- 罚款的具体数额通常根据建设工程造价的百分比来确定，如建设工程造价百分之五以上百分之十以下，或百分之十以下等。
二、民事责任
依据：
- 如果变更规划建设用途的行为导致相邻权受到侵害，如影响采光、通风、排水等，相邻方有权要求停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
- 若因变更用途导致合同违约，如租赁合同中承租人擅自改变房屋用途，出租人有权要求承租人承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
责任形式：
三、刑事责任（极端情况）
依据：
- 在极少数情况下，如果变更规划建设用途的行为严重违反国家规定，且造成重大损失或严重后果，可能构成犯罪，如非法占用农用地罪、滥用职权罪等。
责任形式：
- 根据具体犯罪情节，可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。
四、实际操作建议
合规性审查：
- 在进行任何规划建设用途的变更前，务必进行合规性审查，确保符合相关法律法规和规划要求。
及时沟通：
- 如果发现变更用途可能涉及违法或违规，应及时与相关部门沟通，寻求合法解决方案，避免损失扩大。
法律咨询：
- 在涉及复杂法律问题时，建议咨询专业律师，以确保行为合法合规，避免法律风险。
总结来说，变更规划建设用途的行为可能面临行政处罚、民事责任甚至刑事责任，具体取决于行为的性质、后果以及相关法律法规的规定。因此，在进行此类行为时，务必谨慎行事，确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。