结论：员工在面对银行违规辞退且在仲裁时银行做假证的情况，可以通过收集证据、申请仲裁庭调查取证、申请鉴定、提出异议并要求仲裁庭处理、寻求法律援助或委托律师以及考虑后续诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 员工应首先收集所有能证明银行违规辞退的证据，包括但不限于辞退通知、工作记录、工资单、银行流水、同事证言等。
   • 针对银行做假证的情况，员工需要特别留意并收集能证明银行伪造证据的相关线索或证据，如原始文件、电子数据、通信记录等。

2. 申请仲裁庭调查取证：

   • 在劳动仲裁过程中，员工可以向仲裁庭提出申请，要求仲裁庭对银行提供的证据进行调查取证，以核实其真实性。
   • 仲裁庭有权要求银行提供原始证据或进行其他必要的调查，以确保仲裁的公正性和准确性。

3. 申请鉴定：

   • 如果员工对银行提供的某些证据的真实性存在疑问，可以向仲裁庭提出申请，要求对这些证据进行鉴定。
   • 鉴定可以由专业的鉴定机构进行，如文件鉴定、笔迹鉴定等，以确定证据的真实性和合法性。

4. 提出异议并要求仲裁庭处理：

   • 在仲裁过程中，员工如果发现银行提供的证据是伪造的或存在其他违法行为，应及时向仲裁庭提出异议。
   • 仲裁庭应依法对员工的异议进行审查，并根据审查结果作出相应的处理决定，如排除伪造证据、对银行进行处罚等。

5. 寻求法律援助或委托律师：

   • 员工在维权过程中可能会遇到复杂的法律问题，此时可以寻求法律援助机构的帮助或委托专业律师代理。
   • 律师可以提供专业的法律意见和代理服务，帮助员工更好地维护自己的合法权益。

6. 考虑后续诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果对员工不利，员工还可以考虑向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的权益。
   • 在诉讼过程中，员工需要继续提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。

特别提醒：

• 在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击银行及其代表。
• 员工应密切关注仲裁或诉讼的进展情况，及时与仲裁庭或法院沟通并了解自己的权益和义务。
• 如有需要，员工可以随时向我咨询相关法律问题，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。