针对您提出的“单位不给员工办理辞退证明怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，有义务向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明。这是用人单位的法定义务，必须履行。

如果单位拒绝出具辞退证明，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与单位协商： 您可以尝试与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的需求，即要求单位出具辞退证明。在协商过程中，您可以引用相关法律法规，强调单位的法定义务，以增加协商的成功率。

2. 向劳动行政部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。劳动行政部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并可以责令单位改正。在投诉时，您需要提供相关证据，如与单位的沟通记录、工作证明等，以支持您的主张。

3. 申请劳动仲裁： 如果劳动行政部门的处理未能满足您的需求，或者单位仍然拒绝出具辞退证明，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，以证明单位的违法行为以及您因此遭受的损失。仲裁委员会将依法进行裁决，并可以要求单位承担相应的法律责任。

4. 寻求法律援助或提起诉讼： 如果您对劳动仲裁的结果不满意，或者认为仲裁过程存在不公正情况，您可以寻求法律援助或向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料等，以支持您的诉讼请求。法院将依法进行审理，并作出公正判决。

此外，我还想提醒您的是，如果单位不出具辞退证明影响了您的再就业，导致您工资收入遭到损失，您还可以要求单位承担损害赔偿责任。这需要根据您的实际损失情况来提出具体的赔偿要求。

总之，面对单位拒绝出具辞退证明的情况，您应该保持冷静，依法维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径，您可以有效地解决这一问题。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。