结论：外包员工在岗13年签了5家公司后协商一致离职，这一行为本身在法律上是合法的，但具体合法性还需结合离职协议的内容、签订过程以及是否存在欺诈、胁迫等情形来综合判断。

分析：

1. 协商一致离职的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这意味着，只要双方达成一致，且不存在欺诈、胁迫等违法情形，离职行为就是合法的。
   • 在您描述的情况下，外包员工与5家公司分别签订了劳动合同，并在岗13年后与最后一家公司协商一致离职。这一过程中，如果每次离职都是双方协商一致的结果，且没有违反法律法规的强制性规定，那么离职行为就是合法的。

2. 离职协议的内容：

   • 离职协议是双方协商一致解除劳动合同的书面证明，应当明确双方的权利和义务，包括离职时间、经济补偿、保密义务等。
   • 如果离职协议中包含了不合理的条款，如要求员工承担过高的违约金、放弃某些合法权益等，这些条款可能因违反法律法规的强制性规定而被认定为无效。

3. 签订过程及是否存在欺诈、胁迫：

   • 离职协议的签订过程应当合法、公正、自愿。如果员工在签订离职协议时受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响，导致协议内容并非其真实意思表示，那么该协议可能因存在瑕疵而被撤销或认定无效。
   • 因此，在签订离职协议时，员工应当仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如果发现协议中存在不合理或违法的条款，应当及时提出异议并寻求法律帮助。

4. 连续工作年限与经济补偿：

   • 虽然您提到员工在岗13年签了5家公司，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，经济补偿的计算通常与劳动者在本单位的工作年限有关。然而，对于非全日制员工、劳务派遣员工或外包员工等特殊用工形式，经济补偿的计算可能有所不同。
   • 如果员工与最后一家公司协商一致离职，并希望获得经济补偿，应当根据双方签订的劳动合同以及相关法律法规的规定来协商确定补偿金额。如果双方无法达成一致，员工可以向劳动仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

建议：

• 在签订离职协议前，员工应当仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如果发现协议中存在不合理或违法的条款，应当及时提出异议并寻求法律帮助。
• 如果员工对离职协议的内容或签订过程存在疑问或争议，可以向当地的劳动监察部门投诉或咨询专业律师以获取更详细的法律建议。
• 在协商离职时，员工应当了解自己的合法权益和可能获得的经济补偿金额，以便在协商过程中争取更有利的条件。

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