售卖死猪确实可能构成犯罪，具体罪名及法律责任需根据实际情况判断，主要包括生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪，以及非法经营罪。以下是对这几种罪名的详细阐述：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 适用情形：若死猪因疾病或死因不明，且被加工后作为食品销售，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，即构成此罪。例如，死猪可能携带大量致病细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌在食品中繁殖并产生毒素，足以引发食物中毒或食源性疾病。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，此类行为将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的处罚；若对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，将处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 适用情形：在死猪处理过程中添加有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类原料的死猪肉制品，即构成此罪。例如，为了防腐或增加重量，在死猪肉中添加甲醛、硼砂等有毒有害物质。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，此类行为将面临五年以下有期徒刑，并处罚金的处罚；若对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

3. 非法经营罪

   • 适用情形：未取得相关经营资质擅自买卖死猪，扰乱市场秩序的，且情节严重的，即构成此罪。例如，未办理动物防疫合格证、食品经营许可证等必要证件，擅自从事死猪买卖活动。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，此类行为将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

法律建议与警示：

• 严格遵守法律法规：作为食品生产经营者，必须严格遵守国家关于食品安全和动物防疫的法律法规，确保所售食品符合安全标准。
• 加强自我防范：在购买猪肉等食品时，应选择正规渠道，注意查看食品的生产日期、保质期、检验检疫证明等信息，避免购买来源不明的食品。
• 及时举报违法行为：如果发现有人售卖死猪或掺杂有毒有害物质的食品，应及时向相关部门举报，共同维护食品安全和社会秩序。

售卖死猪是严重的违法行为，不仅会对消费者的身体健康造成极大威胁，还会让犯罪分子面临严厉的刑事处罚。因此，我建议相关从业者务必遵守相关法律法规，确保食品安全。如果您有任何关于税务纠纷、合同纠纷或刑事辩护方面的法律问题，都可以直接向我咨询。