老板没给员工买保险是违法的，员工有权要求补缴并寻求法律保护。以下是对此问题的详细解答：
法律依据
《中华人民共和国社会保险法》：
- 用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。（第四条、第五十八条）
- 用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。（第六十条）
《中华人民共和国劳动法》：
- 用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。（第七十二条）
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 劳动合同中应具备社会保险条款，即双方必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费的义务。（第十七条）
- 未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。（第三十八条）
违法后果
补缴与滞纳金：
- 若用人单位未按时足额缴纳社会保险费，社会保险费征收机构将责令其限期缴纳或补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金。
行政处罚：
- 逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
- 用人单位无故不缴纳社会保险费的，由劳动行政部门责令其限期缴纳；逾期不缴的，可以加收滞纳金。
劳动者权益受损赔偿：
- 因用人单位未依法缴纳社保给员工造成损失的，比如导致员工无法享受相应的社保待遇，用人单位需承担赔偿责任。
劳动合同解除与经济补偿：
- 员工有权要求公司补缴社保。若公司拒绝补缴，员工可以依据《劳动合同法》的规定解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算方式依据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的则支付半个月工资的经济补偿。
员工权益保护途径
协商：
- 员工在发现用人单位未为其缴纳社会保险时，应首先与用人单位协商，要求其补缴社保。
投诉：
- 若协商不成，员工可以向当地社保局或劳动监察部门投诉，请求其进行调查和处理。
仲裁与诉讼：
- 若问题仍未解决，员工可以依法向劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决后，如任何一方不服，还可以向法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。
总结：老板不给员工买保险是违法的，不仅违反了多部法律法规，还可能导致严重的法律后果。员工在面临此类问题时，应积极通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。同时，用人单位也应严格遵守法律法规，依法为员工缴纳社保，履行其应尽的法定义务。