关于编外工作日饮酒是否有规定的问题，这主要取决于具体的单位性质以及相关的行业规定。不过，以公安部为例，其有明确的《公安部关于严禁违规宴请饮酒的规定》，这一规定虽然主要针对公安系统，但其中的一些原则和精神对于其他单位和行业也具有一定的参考价值。

在公安部的规定中，明确指出了“严禁在工作日、值班备勤、安保任务、公务出差、学习培训期间和其他工作时间饮酒”。这里的“工作日”通常指的是除周六、周日和法定节假日之外的周一至周五。而“其他工作时间”则是一个更为宽泛的概念，它包括了但不限于特勤、铁路、缉私、民航、移民等系统对工作时间的界定。

对于编外人员来说，虽然他们可能不直接属于公安系统，但如果他们所在的工作单位或行业有类似的规定，或者他们的工作性质与公安系统有相似之处（比如需要值班备勤、执行安保任务等），那么他们同样需要遵守这些规定，避免在工作日或其他工作时间饮酒。

此外，即使没有明确的行业规定，从职业道德和职业素养的角度出发，编外人员也应该自觉遵守工作纪律，避免在工作日饮酒，以免影响工作效率和形象，甚至可能引发安全事故或法律责任。

因此，我的建议是：编外人员在工作日或其他工作时间应尽量避免饮酒，具体是否违反规定还需根据所在单位或行业的具体规定来判断。如果有任何疑问或不确定的地方，最好咨询所在单位的人事部门或相关领导以获取准确的指导。