体制内工作日期间饮酒，主要违反的是用人单位的规章制度以及可能涉及的相关法律法规，具体后果需根据饮酒行为对工作的影响及规章制度的规定来确定。以下从不同角度对此问题进行分析：
法律法规层面
《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动合同法》第三十九条，若用人单位在依法制定并公示的规章制度中明确禁止员工在工作日期间饮酒，并将此列为严重违纪行为，那么员工违反此规定时，用人单位有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。这一规定适用于所有用人单位，包括体制内单位。
《安全生产法》的相关影响（如适用）：
- 在特定行业，如矿山、建筑施工、危险物品生产等，员工工作日期间饮酒可能构成对安全生产的严重威胁。依据《安全生产法》，若因饮酒导致未履行安全生产职责，生产经营单位的相关负责人可能面临罚款、资格暂停或吊销，甚至刑事责任。虽然体制内单位不一定直接涉及这些高风险行业，但若其工作性质与安全生产密切相关，同样可能受到类似规定的约束。
经济损失与责任承担：
- 若员工因工作日期间饮酒导致无法正常工作或造成经济损失，用人单位可根据劳动合同或规章制度采取相应措施，包括但不限于扣减工资、调岗或解雇。同时，员工可能需自行承担因饮酒引发的工伤等后果，用人单位在此情况下可能不承担赔偿责任。
用人单位规章制度层面
体制内单位的特殊规定：
- 体制内单位通常有着更为严格的纪律要求，包括工作日期间的行为规范。这些单位往往会制定详细的规章制度，明确禁止员工在工作日期间饮酒，并规定相应的处罚措施。这些措施可能根据饮酒行为的严重程度和对工作的影响来确定，包括警告、记过、降职、解除劳动合同等。
高风险岗位或行业的严格规定：
- 在某些高风险岗位或行业（如驾驶员、机器操作员等），体制内单位可能会更加严格地执行禁酒规定。这是因为这些岗位的工作性质决定了员工必须保持清醒和专注，任何因饮酒导致的失误都可能造成严重的后果。因此，一旦发现员工在工作日期间饮酒，单位可能会立即采取严厉的处罚措施，包括解除劳动合同。
实际应用中的分析与建议
员工应充分认识到工作日期间饮酒的潜在风险和后果：
- 不仅可能危及个人职业生涯，还可能触犯法律并承担严重的经济责任乃至刑事责任。因此，员工应严格遵守用人单位的规章制度，避免在工作日期间饮酒。
用人单位应建立健全相关规章制度：
- 明确禁止工作日期间饮酒的行为，并确保员工充分知晓和理解这些规定。同时，应加强监管和执法力度，确保规章制度的有效执行。对于违反规定的员工，应依法依规进行处罚。
对于特定行业或岗位：
- 如驾驶员、机器操作员等，用人单位应更加严格地执行禁酒规定。可以通过加强宣传教育、定期检查等方式来确保员工遵守规定，防止因饮酒导致的安全事故和法律风险。
总结来看，体制内工作日期间饮酒主要违反的是用人单位的规章制度以及可能涉及的相关法律法规。员工应严格遵守这些规定，避免给自己和单位带来不必要的麻烦和损失。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。