借款合同在原则上是可以口头约定的，但考虑到实际操作中的风险与举证难度，强烈建议借款双方签订书面借款合同。以下是对这一问题的详细分析：
法律规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。借款合同作为合同的一种，自然也不例外，法律允许其以口头形式存在。然而，具体到借款合同，《民法典》第六百六十八条进一步规定，借款合同应当采用书面形式，但自然人之间借款另有约定的除外。这意味着，自然人之间的借款可以口头约定，但与非自然人主体（如金融机构）借款时，必须采用书面形式。
口头约定的风险
举证困难：口头约定缺乏书面证据，一旦发生纠纷，双方可能难以证明借款事实的存在、金额、期限等关键要素。例如，若出借人声称借款时双方有利息约定，而借款人则否认这一点，在没有其他辅助证据（如聊天记录、通话录音、证人证言等）的情况下，法院可能无法支持出借人的说法。
执行问题：即使口头约定被认定有效，但在执行过程中也可能因条款不明确而产生争议，影响合同的顺利履行。书面合同能够详细列明借款的各项条款，包括但不限于借款金额、利率、还款期限、违约责任等，为双方提供了明确的权利与义务框架。
特殊情况下的口头约定
在某些小额、即时清结的借贷关系中，如日常生活中常见的现金借贷且当场归还的情况，口头约定可能被视为有效。但这并不适用于所有情况，特别是涉及大额资金或长期借款的场合。在这些情况下，口头约定的风险显著增加，因此更应采用书面形式来明确双方的权利义务。
实践建议
签订书面合同：为了避免潜在的法律风险和纠纷，建议在签订借款合同时尽量采用书面形式，并明确约定借款金额、期限、利率、还款方式等关键条款。书面合同不仅有助于明确双方的权利义务，还能在发生纠纷时提供有力的证据支持。
保留辅助证据：如果确实需要采用口头形式进行约定，也应确保有充分的证据（如录音、录像、证人证言等）来证明借款事实的存在和条款内容。这些辅助证据在纠纷解决中可能起到关键作用。
寻求专业帮助：在签订借款合同时，如有必要，可寻求专业律师的帮助，以确保合同的合法性与有效性。律师能够提供专业的法律意见，帮助双方明确权利义务，减少潜在纠纷。
综上所述，虽然法律允许口头约定借款合同，但从实际操作与权益保护的角度出发，签订书面借款合同无疑是更为明智的选择。如果你有任何关于借款合同或债务债权方面的法律问题，可以直接向我咨询。