针对您提出的问题，即作为侄子的监护人，是否可以将侄子父亲（已去世）的房产过户到自己名下，以及是否需要合同，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，作为监护人，您无权擅自将侄子的财产（包括其父亲遗留的房产）过户到自己名下。监护人的职责是保护被监护人的合法权益，按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，而不是将被监护人的财产据为己有或进行不当处分。
关于房产过户的合法性
遗产继承：侄子父亲去世后，其房产应作为遗产进行继承。在未有遗嘱或遗赠扶养协议的情况下，房产应由侄子的法定继承人（包括侄子本人、侄子的母亲、侄子的祖父母、外祖父母等，具体根据继承法规定）共同继承。
监护人职责：作为侄子的监护人，您有责任保护侄子的继承权，确保房产按照法定继承程序进行分割和处理。您无权单独决定将房产过户到自己名下，这侵犯了侄子及其他继承人的合法权益。
关于是否需要合同
过户手续：如果要将房产过户，通常需要签订相关的过户合同或协议，并办理相关的过户手续。但在这个情况下，由于您无权擅自处分侄子的财产，因此签订任何将房产过户到您名下的合同都是无效的。
合法途径：如果您认为有必要对房产进行处理（例如为了侄子的生活、教育等需要），您应该通过合法途径，如与其他继承人协商、向法院申请等，来寻求解决方案。在任何情况下，都不能擅自将房产过户到自己名下。
法律后果
如果您擅自将侄子的房产过户到自己名下，这可能构成无权处分和侵犯他人财产权的行为。其他继承人（如侄子的母亲、祖父母等）有权向法院提起诉讼，要求确认过户行为无效，并恢复房产的原状或要求赔偿损失。
建议
咨询专业律师：鉴于这种情况涉及复杂的法律关系和财产权益，我建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和解决方案。
保护侄子权益：作为监护人，您的首要任务是保护侄子的合法权益。请确保侄子的继承权得到尊重和保护，不要擅自处分其财产。
与其他继承人协商：如果确实需要对房产进行处理，请与其他继承人进行协商，寻求共同的解决方案。
综上所述，作为侄子的监护人，您无权擅自将侄子父亲的房产过户到自己名下。任何过户行为都需要通过合法途径进行，并确保不侵犯其他继承人的合法权益。