是的，收缴假外币时应当使用假币收缴凭证。具体分析如下：

1. 法律依据
   根据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》第十六条，金融机构在收缴假币时，无论假币是人民币还是外币，均需向持有人出具中国人民银行统一印制的《假币收缴凭证》。该规定未区分币种，因此外币的收缴同样适用。

2. 凭证内容要求
   收缴凭证需载明以下信息：

   • 收缴单位名称、经办人姓名及联系方式；
     
   • 被收缴人的姓名或名称、身份证件号码（如有）；
     
   • 假币的币种、版别、券别、冠字号码、数量、金额；
     
   • 收缴时间、地点；
     
   • 假币来源（如客户交存、现金整理等）。
     凭证需由收缴单位和被收缴人签字确认，一式两份，双方各执一份。

3. 外币收缴的特殊性

   • 鉴定流程：若持有人对收缴的假外币有异议，可在收缴之日起3个工作日内向当地中国人民银行分支机构或授权鉴定机构申请鉴定。
     
   • 没收权限：假外币的最终处理（如没收）需由中国人民银行或其授权机构执行，金融机构无权直接没收，但需在收缴后立即上缴。

4. 实务建议

   • 金融机构应确保收缴人员熟悉外币防伪特征，避免误收；
     
   • 收缴时需通过货币真伪鉴定设备辅助确认，并留存相关证据（如监控录像）；
     
   • 若涉及跨境交易或大额外币，建议同步向公安机关报备，防范洗钱风险。

如需进一步了解假币收缴的具体操作流程或争议处理方式，可直接向我咨询。