结论：学生给受害方的道歉信能否交给受害方的家长，这主要取决于道歉信的内容、受害方的年龄及意愿，以及具体情境下的合理性和适当性。以下是从不同角度进行的分析：
从道歉信的内容和目的来看：
- 如果道歉信的内容真诚、恰当，且主要目的是向受害方表达歉意和悔意，那么交给受害方的家长通常是一个合理的选择，特别是当受害方是未成年人时。家长作为监护人，有权了解并处理与孩子相关的事务，包括接收道歉信。
- 然而，如果道歉信中包含了一些敏感或不适宜家长知晓的内容（如涉及学生之间的私人恩怨、不当行为的具体细节等），那么直接交给受害方本人可能更为合适，以避免不必要的家庭矛盾或误解。
从受害方的年龄和意愿来看：
- 如果受害方是未成年人，且年龄较小，那么将道歉信交给其家长是更为稳妥的做法。因为未成年人可能无法充分理解道歉信的内容，也无法独立处理相关事宜。
- 如果受害方是成年人，或者虽然未成年但已经具备了一定的理解能力和处理事务的能力，那么应该尊重其意愿，由其自己决定是否接收道歉信，以及是否愿意让家长知晓此事。
从具体情境下的合理性和适当性来看：
- 在某些情况下，如学校、社区或法律程序中，可能需要将道歉信作为证据或文件提交给相关机构或人员。在这种情况下，如果受害方的家长是相关机构或人员的代表或联系人，那么将道歉信交给家长可能是必要的。
- 另外，如果道歉信的交付方式、时间或地点等存在特殊要求或限制（如需要在特定场合下交付、需要保密等），那么也需要根据具体情况来决定是否交给家长。
法律建议：
- 在决定是否将道歉信交给受害方的家长时，建议首先考虑道歉信的内容和目的，以及受害方的年龄和意愿。
- 如果可能的话，可以与受害方或其家长进行沟通，了解他们的想法和需求，以便做出更为合适的决定。
- 如果涉及法律程序或需要作为证据提交，建议咨询专业律师或相关机构，以确保道歉信的交付方式符合法律要求和程序规定。
可能的法律后果：
- 如果道歉信的内容不当或交付方式不当，可能会引发不必要的纠纷或误解，甚至可能对涉事学生造成不良影响。
- 在某些情况下，如果道歉信被用作证据或文件提交给相关机构或人员，其内容和交付方式可能会影响案件的审理结果或相关事务的处理结果。
因此，在决定是否将道歉信交给受害方的家长时，需要综合考虑多方面因素，并谨慎处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。