结论：公职人员因开车致1人死亡被开除公职后，能否申请低保需结合具体情况判断，主要取决于家庭经济状况是否符合当地低保标准，与被开除公职的原因无直接关联。以下从法律和实务角度展开分析：

1. 低保申请的核心条件：家庭经济状况

根据《社会救助暂行办法》及各地实施细则，低保资格的核心条件是家庭人均收入低于当地最低生活保障标准，且家庭财产状况符合规定（如无高档商品房、机动车等）。

• 若被开除公职后无其他收入来源（如失业、无其他工作），且家庭收入、财产符合标准，可申请低保；
  
• 若家庭经济状况仍高于标准（如配偶有稳定收入、名下有房产或车辆），则不符合申请条件。

2. 被开除公职是否影响低保资格？

法律上无直接禁止性规定。低保审核主要关注当前经济状况，而非申请人过往行为（如交通肇事、被开除公职等）。但需注意：

• 若交通肇事被追究刑事责任（如构成交通肇事罪），可能影响个人信用记录，但低保审核中一般不将此作为直接排除条件；
  
• 若被开除公职后获得一次性补偿（如赔偿金、公积金提取等），需在申请时如实申报，此类收入可能计入家庭收入，影响资格认定。

3. 实务建议

1. 主动申报家庭情况：申请时需提供收入证明、财产清单等材料，隐瞒或虚假申报可能承担法律责任；
   
2. 关注地方政策差异：部分地区对“家庭财产”的认定可能更严格（如对车辆价值、房产面积的限制），需提前咨询当地民政部门；
   
3. 法律救济途径：若申请被拒，可要求民政部门出具书面理由，并通过行政复议或诉讼维护权益。

总结：被开除公职本身不构成申请低保的障碍，关键在于家庭经济状况是否符合标准。建议结合自身情况，向当地民政部门咨询具体政策，并如实提供申请材料。如有其他疑问，可进一步向我咨询。