关于网上购买剔骨刀是否属于管制刀具及是否违法的问题，结论如下：

1. 若剔骨刀不属于管制刀具范畴：

   • 合法性分析：根据《公安部对部分刀具实行管制的暂行规定》，管制刀具主要包括匕首、三棱刀、带有自锁装置的弹簧刀等，以及刀尖角度小于60度、刀身长度超过规定标准的各类单刃、双刃和多刃刀具。如果剔骨刀不符合这些特征，即刀尖角度大于60度、刀身长度未超标，且未带有自锁装置等，那么它通常被视为日常生活用品，不属于管制刀具。
   • 法律后果：在网上购买此类剔骨刀，只要遵守正常的交易规则和平台规定，并不违法。

2. 若剔骨刀属于管制刀具范畴：

   • 违法性分析：如果剔骨刀符合管制刀具的特征，如刀尖角度小于60度、刀身长度超标，或带有自锁装置等，那么它属于管制刀具。未经许可在网上购买管制刀具是违法的，将受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的制裁，如拘留或罚款。
   • 法律后果：购买管制刀具后，若私自携带进入公共场所或公共交通工具，将加重处罚力度。根据相关法律，此类行为可能面临更严厉的行政处罚，甚至构成犯罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

法律建议与提醒：

• 了解刀具类型：在购买剔骨刀前，务必了解其是否属于管制刀具范畴。可以通过查询相关法律法规或咨询专业人士来确认。
• 遵守交易规则：在网上购买刀具时，应遵守正常的交易规则和平台规定，确保交易合法合规。
• 合法携带与使用：即使购买的剔骨刀不属于管制刀具，也应合法携带与使用，避免在公共场所或公共交通工具上携带，以免引发不必要的麻烦。
• 增强法律意识：作为消费者，应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免触犯法律红线。

特殊情况说明：

• 用于特殊用途：如果剔骨刀是用于特殊用途，如武术表演、工艺收藏等，且符合相关法律法规的规定，那么在网上购买可能并不违法。但在此情况下，应事先咨询相关部门或专业人士，确保合法合规。

总结：

网上购买剔骨刀是否违法，主要取决于该刀具是否属于管制刀具范畴。在购买前，务必了解相关法律法规，确认刀具类型，并遵守交易规则和平台规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。