纯奶变质，消费者确实有权要求赔偿。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、赔偿权利与法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。这意味着，无论变质纯奶的问题出在生产环节还是销售环节，消费者都有权向相关责任方索赔。
- 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一条款为消费者提供了有力的赔偿保障。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条：
- 经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。这进一步明确了消费者在购买到变质商品时的赔偿权利。
二、赔偿类型与标准
退换货及退款：
- 消费者有权要求商家退货退款，以弥补直接财产损失。这是最基本的赔偿方式，也是消费者最容易实现的权益。
价款赔偿：
- 除了要求赔偿损失外，消费者还可以根据《食品安全法》的要求，向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元赔付。这一条款为消费者提供了额外的赔偿保障，有助于打击不法商家的违法行为。
人身损害赔偿：
- 如果消费者因饮用变质纯奶导致身体不适或健康受损，产生了医疗费用等损失，商家和生产厂家需承担相应的赔偿责任。具体赔偿范围包括但不限于医疗费、护理费、误工费、交通费及营养费等。这些费用的赔偿将根据实际发生的费用和相关证据确定。
三、赔偿流程与解决途径
保留证据：
- 消费者在发现纯奶变质后，应首先保留好相关证据，如购买凭证（发票、小票等）、变质纯奶的实物或照片等。这些证据是后续维权的重要依据，务必妥善保存。
与商家协商：
- 消费者可以尝试与商家沟通，提出合理的赔偿要求，争取达成和解。在协商过程中，消费者应保持冷静和理性，依法提出自己的合理诉求。
投诉举报：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉，或拨打全国统一的投诉举报电话“12315”（市场监管）或“12331”（食品药品监管），请求介入调解。这些机构将协助消费者维护自身权益，并督促商家履行赔偿责任。
法律途径：
- 如果其他方式无法解决问题，消费者可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。在诉讼过程中，消费者应提供充分的证据支持自己的诉求，并遵循法定程序进行索赔。
四、注意事项
- 及时维权：消费者在发现纯奶变质后，应尽快联系商家并主张权利，避免超过诉讼时效。
- 理性维权：在维权过程中，消费者应保持理性态度，依法提出自己的合理诉求，避免采取过激行为。
综上所述，纯奶变质时，消费者有权要求赔偿，并且可以通过多种途径来维护自己的合法权益。如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。