结论：卖房中介要求签订单边合同，这种行为是受到一定约束的，主要体现在法律对合同公平性的要求、对中介行为的规范以及对消费者权益的保护上。以下从多个角度详细分析：
法律对合同公平性的要求：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。单边合同，如果仅对一方（如中介）设定权利，而对另一方（如卖房者）设定过多义务，显然违背了公平原则。
- 在房屋买卖过程中，合同应当明确双方的权利和义务，包括但不限于房屋价格、付款方式、过户时间、违约责任等。单边合同如果缺失这些关键条款，或者条款设置明显偏向一方，可能被视为不公平合同，从而受到法律的制约。
对中介行为的规范：
- 房地产中介行业受到相关法律法规的严格监管，中介机构及其从业人员在提供服务时，必须遵守行业规范，不得利用单边合同等不公平手段损害客户利益。
- 如果中介机构要求签订单边合同，且该合同存在不公平、不合理之处，卖房者有权拒绝签订，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
对消费者权益的保护：
- 卖房者作为消费者，在房屋买卖过程中享有知情权、选择权、公平交易权等基本权益。单边合同如果侵犯了这些权益，卖房者可以依法维权。
- 例如，如果单边合同中设置了不合理的违约责任条款，导致卖房者在违约时承担过重的责任，这种条款可能被视为无效或可撤销，卖房者可以据此向法院提起诉讼或申请仲裁。
具体建议：
- 在签订房屋买卖合同时，卖房者应仔细阅读合同条款，确保合同内容公平、合理，不侵犯自身权益。
- 如果中介机构要求签订单边合同，卖房者应谨慎对待，必要时可以寻求专业律师的帮助，对合同进行审查或修改。
- 在交易过程中，卖房者应保留好相关证据，如合同文本、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够维护自身权益。
可能后果：
- 如果卖房者签订了不公平的单边合同，并在后续交易中因此遭受损失，可能难以通过法律途径获得充分赔偿。
- 中介机构如果利用单边合同等不公平手段损害客户利益，可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
总之，卖房中介要求签订单边合同是受到一定约束的。卖房者在签订合同时应保持警惕，确保合同内容公平、合理，并必要时寻求专业律师的帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。