结论概述：签了劳务合同但没有实际建立劳动关系，在离职时的影响主要取决于合同的具体条款以及双方的实际履行情况。若合同未实际履行，通常对双方影响较小；但若合同中有特殊约定或已部分履行，则可能产生一定的法律后果。以下从劳动者和用人单位两个角度进行详细分析。
对劳动者的影响
合同未实际履行的情况：
- 正面影响：若劳务合同签订后，双方并未实际建立劳动关系（如未开始工作、未支付工资等），则劳动者在离职时通常不会面临经济压力或职业声誉损害等负面影响。因为合同未实际履行，劳动者没有违反合同约定的行为，也无需承担违约责任。
- 注意事项：尽管合同未实际履行，但劳动者仍应妥善保管合同文本，以备不时之需。同时，若劳动者已接受用人单位的培训或预支了工资等，可能需要根据合同约定或实际情况进行返还或赔偿。
合同中有特殊约定的情况：
- 负面影响：若劳务合同中约定了服务期、保密条款或竞业限制等特殊条款，且劳动者在离职时违反了这些约定，则可能需要支付违约金或承担赔偿责任。例如，若合同中约定了服务期，而劳动者在服务期内擅自离职，则可能需要根据合同约定支付违约金。
- 法律建议：劳动者在离职前应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。若合同中有特殊约定，应提前与用人单位协商解决，避免产生法律纠纷。
对用人单位的影响
合同未实际履行的情况：
- 正面影响：若劳务合同签订后，双方并未实际建立劳动关系，则用人单位在劳动者离职时通常不会面临人力资源损失或业务运营受阻等负面影响。因为合同未实际履行，用人单位没有因劳动者的离职而遭受实际损失。
- 注意事项：尽管合同未实际履行，但用人单位仍应妥善保管合同文本和相关证据，以备不时之需。同时，若用人单位已为劳动者提供了培训或预支了工资等，可能需要根据合同约定或实际情况进行追回或处理。
合同中有特殊约定或已部分履行的情况：
- 负面影响：若劳务合同中约定了服务期、保密条款或竞业限制等特殊条款，且劳动者在离职时违反了这些约定，或者合同已部分履行（如劳动者已开始工作但未完成全部任务），则用人单位可能面临人力资源损失、业务运营受阻或法律风险提升等负面影响。例如，若劳动者违反了保密条款，可能导致用人单位的商业机密泄露，给用人单位带来经济损失。
- 法律建议：用人单位在劳动者离职前应与其进行充分沟通，了解离职原因和后续计划。若合同中有特殊约定或已部分履行，应提前与劳动者协商解决，明确双方的权利和义务。同时，用人单位应建立健全的离职管理制度，包括人员储备、工作交接流程、竞业限制和保密协议的执行等，以减少离职带来的负面影响。
综合建议：无论是劳动者还是用人单位，在签订劳务合同后都应认真履行合同义务，确保合同的顺利执行。若因特殊原因需要离职或解除合同，应提前与对方协商解决，明确双方的权利和义务，避免产生法律纠纷。若遇到复杂的法律问题或无法协商解决的情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。