在青旅住店被电风扇刮伤，赔偿问题需根据具体情况分析，核心在于确定青旅是否存在过错及过错程度，进而确定赔偿范围和方式。具体如下：

1. 青旅存在过错的情况

   • 过错认定：如果电风扇存在安全隐患，例如外壳破损、安装不稳固、缺乏必要的安全警示标识等，而青旅未及时进行维修、更换或设置警示，导致您被刮伤，那么可以认定青旅存在过错。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 赔偿范围：青旅应承担相应的赔偿责任，赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。如果因伤致残，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费等；造成死亡的，还包括丧葬费和死亡赔偿金等。具体计算方式如下：
     • 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
     • 误工费：根据您的误工时间和收入状况确定。误工时间根据您接受治疗的医疗机构出具的证明确定。您有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；您无法举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
     • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
     • 交通费：根据您及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
     • 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
     • 残疾赔偿金：根据您丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
     • 残疾辅助器具费：按照普通适用器具的合理费用标准计算。伤情有特殊需要的，可以参照辅助器具配制机构的意见确定相应的合理费用标准。辅助器具的更换周期和赔偿期限参照配制机构的意见确定。
   • 赔偿方式：您可以先与青旅协商赔偿事宜，协商不成可以向消费者协会或者依法成立的其他调解组织申请调解，也可以直接向人民法院提起诉讼。

2. 青旅不存在过错的情况

   • 过错认定：如果电风扇本身不存在安全隐患，是您自身故意或重大过失导致被刮伤，例如您故意去触碰电风扇、在电风扇运转时进行危险操作等，那么青旅可能不承担赔偿责任。但青旅自愿给予一定补偿的除外。
   • 特殊情况：如果是由第三人的行为造成您被电风扇刮伤，例如其他住客故意推动电风扇导致您受伤，那么由第三人承担侵权责任。青旅未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。青旅承担补充责任后，可以向第三人追偿。在这种情况下，您既可以要求第三人赔偿，也可以要求青旅在其未尽到安全保障义务的范围内承担赔偿责任。

在处理此类赔偿问题时，建议您及时保留相关证据，如现场照片、医疗记录、费用凭证等，以便在协商或诉讼过程中维护自己的合法权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。