抓住欠款人后，首先应通过合法途径固定证据并协商解决，若协商不成可立即向法院起诉或申请支付令，同时注意诉讼时效问题。以下是具体分析：

1. 固定证据与协商解决
   即使已找到欠款人，仍需优先通过书面形式（如录音、聊天记录、书面欠条）固定其承认欠薪的事实。可尝试与对方协商分期还款或签订还款协议，明确还款期限及违约责任（如逾期利息）。若对方配合，可要求其出具书面还款计划并签字按手印，增强证据效力。

2. 法律途径追讨

   • 劳动仲裁（若存在劳动关系）：若双方属于劳动关系，需先向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张工资及可能的经济补偿金。仲裁裁决生效后，可申请法院强制执行。
     
   • 民事诉讼（适用于劳务关系或仲裁后未履行）：直接向法院起诉，提交欠条、工资条、工作记录等证据，要求支付欠薪及逾期利息（可按LPR计算）。若证据充分，法院通常会在3-6个月内判决。
     
   • 支付令（高效但条件严格）：若证据确凿且无争议，可向法院申请支付令，15日内对方未提出异议则可直接强制执行，流程更快。

3. 诉讼时效问题
   根据《民法典》，普通诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起算。虽您已欠薪2年，但若期间曾催讨（如微信聊天记录、录音），可构成时效中断，需保留相关证据。若超过3年且无中断事由，对方可能提出时效抗辩，导致败诉风险。

4. 强制执行措施
   若胜诉后对方仍不履行，可申请法院强制执行，包括：

   • 查封、扣押、拍卖其财产（如房产、车辆）；
     
   • 冻结银行账户、微信/支付宝余额；
     
   • 限制高消费（如禁止乘坐飞机、高铁）；
     
   • 列入失信被执行人名单（影响其征信）。

行动建议：

1. 立即整理所有能证明欠薪的证据（如合同、工资条、聊天记录）；
   
2. 尝试与对方协商并录音或签订书面协议；
   
3. 若协商无果，尽快向法院起诉或申请支付令，避免时效过期；
   
4. 胜诉后及时申请强制执行，防止对方转移财产。
   

如有进一步细节（如是否有书面合同、催讨记录等），可随时补充说明，我会为您细化方案。