核心结论：水表抄表员若被企业不合理强加抄表户数工作量，可通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维权，具体如下：

1. 与企业协商
   • 沟通协商：抄表员可以先尝试与企业的人力资源部门或直接上级进行友好沟通，明确指出当前被强加的抄表户数工作量超出了合理范围，影响了自身正常的工作和生活，要求企业重新评估并调整工作量。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续需要。
   • 依据说明：可以结合自身以往的工作量、工作效率以及行业平均水平等，向企业说明当前工作量的不合理性。例如，如果以往每月抄表户数为 500 户，企业突然强加到 800 户，而行业内类似岗位平均每月抄表户数为 600 户左右，那么就可以以此为依据与企业协商。
2. 向劳动监察部门投诉
   • 投诉条件：如果与企业协商无果，抄表员可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对企业的劳动用工情况进行监督检查，对于企业违反劳动法律法规的行为，会责令其改正。
   • 投诉材料：需要准备好相关的证据材料，如劳动合同（证明劳动关系）、工作记录（如抄表清单、工作时间记录等，证明实际工作量）、与企业沟通的记录等，以证明企业强加不合理工作量的事实。
   • 投诉流程：抄表员可以前往当地劳动监察部门的办公地点，填写投诉登记表，提交相关证据材料。劳动监察部门在受理投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果作出相应的处理。
3. 申请劳动仲裁
   • 仲裁申请：若劳动监察部门的处理结果未能满足抄表员的诉求，或者企业拒不执行劳动监察部门的处理决定，抄表员可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁请求：在仲裁申请中，抄表员可以明确提出要求企业撤销不合理的工作量安排，恢复合理的工作量，或者要求企业给予相应的经济补偿等。
   • 仲裁证据：同样需要提供充分的证据来支持自己的仲裁请求，除了前面提到的劳动合同、工作记录、沟通记录等，还可以提供同事的证言等，以证明企业强加工作量是普遍存在的现象。
4. 提起诉讼
   • 诉讼前提：如果对劳动仲裁的结果不满意，抄表员可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，要整理好所有的证据材料，撰写好起诉状，明确诉讼请求和事实理由。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，提供必要的证据和陈述。

注意事项：在整个维权过程中，抄表员要注意保留好所有的证据材料，确保自己的诉求有充分的依据支持。同时，要遵守相关的法律法规和程序规定，以合法、合理的方式维护自己的权益。如果对具体的法律程序和操作不太了解，可以随时向我咨询。