针对您提出的“没经过业主同意物业私自换了水表怎么维权”的问题，以下是我为您提供的详细维权指南：

一、初步自查与证据收集

1. 查看相关合同与协议：

   • 首先，您需要仔细查阅购房合同、物业管理协议或相关服务合同，确认其中是否有关于水表更换的具体条款，特别是是否需要业主同意的程序规定。
   • 若合同中明确规定了需业主同意而物业未遵守，则其行为构成违约。

2. 收集证据：

   • 妥善保存所有相关证据，包括但不限于购房合同、物业管理协议、物业更换水表的通知或公告、与物业的沟通记录（书面或录音形式）、水表更换前后的照片或视频等。
   • 这些证据将有助于您后续维权时证明物业的违规行为。

二、与物业沟通协商

1. 与物业直接沟通：

   • 您可以推选业主代表与物业进行理性协商，指出其未经同意更换水表的违法性，并要求物业恢复原状或按合法程序进行更换。
   • 沟通过程中应保持冷静，明确表达您的诉求，并记录沟通内容作为后续证据。

2. 要求物业提供合法依据：

   • 要求物业提供更换水表的合法依据，如相关部门的批准文件、业主大会的决议等。
   • 若物业无法提供合法依据，则其行为构成违规。

三、向业主大会或业主委员会寻求帮助

1. 推动成立业主组织：

   • 若小区尚未成立业主大会和业主委员会，您应积极推动其成立，以便更好地代表业主利益，监督和处理物业更换水表等问题。

2. 已成立的业主组织：

   • 若小区已成立业主大会和业主委员会，您可向业主委员会反映情况，由其代表与物业交涉，要求说明更换水表的理由和依据，并根据业主大会授权采取进一步措施。

四、向相关部门投诉

1. 房地产行政主管部门：

   • 您可向当地住房和城乡建设局等房地产行政主管部门投诉，详细说明物业的违规行为，并提供相关证据。
   • 行政部门将对此进行调查，并可能要求物业恢复原状或进行其他处理。

2. 消费者协会或市场监管部门：

   • 您还可以向消费者协会或市场监管部门投诉，反映物业未经同意更换水表的行为，寻求其帮助和支持。

五、法律途径维权

1. 发送律师函：

   • 若上述途径均无法解决问题，您可考虑委托律师向物业发送律师函，明确指出其违法行为，并要求在一定期限内纠正错误。
   • 律师函具有法律威慑力，可能促使物业主动解决问题。

2. 提起诉讼：

   • 若物业仍不纠正错误，您可以集体诉讼的方式向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼中，您应提供充分证据支持自己的主张，并要求物业承担违约责任或赔偿损失。

六、联合其他业主共同维权

• 您可以尝试联合小区内的其他业主共同维权，通过集体行动增加维权的力度和影响力。
• 这不仅可以提高问题解决的效率，还能增强业主之间的团结和协作。

总结：面对物业未经同意私自更换水表的情况，您应保持冷静和理性，通过自查合同、收集证据、与物业沟通协商、向业主组织或相关部门求助以及采取法律手段等多种途径来维护自身权益。在整个过程中，保留好所有相关证据和文件至关重要。同时，寻求专业律师的帮助也将为维权之路提供更多保障。希望这些建议能对您有所帮助。