开除员工的赔偿工资是包括奖金的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十七条：该条款明确规定，劳动合同法第四十七条规定的经济补偿的月工资按照劳动者应得工资计算，这其中包括了计时工资或计件工资，以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。这一规定为奖金纳入赔偿工资提供了明确的法律基础。
《关于工资总额组成的规定》：该规定第四条也明确指出，工资总额包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资。这进一步确认了奖金作为工资总额的重要组成部分，应当被计入赔偿工资。
二、奖金计入赔偿工资的常规情况
在计算经济赔偿额度时，通常以员工解除或终止劳动合同前12个月的平均薪资为参照。这一平均薪资不仅包含基本固定工资，还涵盖了奖金、加班费等货币收入。特别是当奖金作为员工工资的常规组成部分，且按照一定的周期定期发放时，这种具有常规性、确定性的奖金一般会被认定为工资的一部分，并应纳入经济补偿的计算基数。
三、特殊情况与例外
尽管奖金通常被纳入赔偿工资，但也存在一些特殊情况：
偶然性、一次性的特殊奖励：如果奖金是为了奖励员工在特定项目中的突出贡献而发放的，与员工日常工作表现和业绩无直接关联，且并非定期发放，那么在计算开除员工的工资补偿时，可能不被计入。
双方约定或公司规章制度：在实际操作中，若企业与员工已就支付期限或奖金是否计入补偿达成共识，并且这一约定或公司规章制度遵循了合法合理性原则，那么可以遵照协议内容或公司规章制度执行。但需注意，公司内部规定不得违反法律法规的强制性规定。
四、实际案例与操作建议
在实际案例中，司法审判机关对于奖金是否计入赔偿工资的问题，通常会根据奖金的性质、发放周期以及双方约定等因素进行综合判断。因此，企业在处理此类问题时，应首先明确奖金的性质和发放制度，并确保公司规章制度与法律法规相符。
操作建议：
明确奖金性质：企业应明确奖金是作为常规性工资的一部分，还是作为偶然性、一次性的特殊奖励发放。
完善公司规章制度：企业应制定完善的公司规章制度，明确奖金的发放条件、标准以及是否计入赔偿工资等事项，以减少争议和风险。
咨询专业律师：在处理涉及奖金计入赔偿工资的问题时，企业可以向我咨询，我会根据具体情况提供针对性的法律意见，确保企业在遵守法律法规的同时，也能合理维护自身和员工的权益。
综上所述，开除员工的赔偿工资是包括奖金的，但具体是否计入及计入的比例需根据奖金的性质、企业奖金制度以及双方约定来确定。企业在处理此类问题时，应严格遵守法律法规，并参考当地司法裁判口径，以确保处理的准确性和合法性。