针对您提出的“爷爷去世后奶奶不帮儿子还贷款不帮助儿子一家该怎么处理这种状况”的问题，这主要涉及到遗产继承与债务清偿的法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，债务并不会随着债务人的去世而自动消失。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果爷爷去世时留有遗产，并且这些遗产被儿子继承，那么儿子作为继承人，需要在继承遗产的实际价值范围内清偿爷爷生前所欠的债务，包括贷款。但这里的关键是，儿子继承的是爷爷的遗产，而非债务本身，他只需在继承的遗产价值范围内承担还款责任。
接下来，我们分析奶奶的角色和责任：
奶奶不是爷爷债务的直接承担者：除非奶奶与爷爷有共同的债务约定（如共同借款），否则奶奶个人没有法律义务去偿还爷爷的债务。
奶奶对儿子是否帮助是道德层面的选择：奶奶是否选择帮助儿子还贷款或支持儿子一家，这更多是家庭内部的道德和情感问题，而非法律问题。法律没有规定奶奶必须帮助儿子还债或支持儿子一家。
针对您的情况，我建议采取以下步骤：
了解遗产情况：首先，需要了解爷爷去世时留有哪些遗产，以及这些遗产是否已经被儿子继承。
评估债务情况：明确爷爷去世时所欠的贷款金额、还款期限等具体情况。
与债权人沟通：如果儿子确实继承了爷爷的遗产，并且需要偿还债务，建议与债权人（如银行）进行沟通，说明情况，并尝试协商还款计划。
考虑家庭内部协商：如果儿子希望奶奶能够提供帮助，可以尝试与奶奶进行坦诚的沟通，说明家庭的实际情况和困难，寻求奶奶的理解和支持。但请记住，这仍然是家庭内部的道德和情感问题，不能强迫奶奶做出决定。
寻求法律援助：如果与债权人的沟通没有结果，或者家庭内部无法达成一致意见，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解更多关于遗产继承和债务清偿的法律知识，以便更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是，家庭关系是复杂而微妙的，处理这类问题时需要兼顾法律和情感两个方面。希望您能够理性看待这个问题，通过沟通和协商找到最适合家庭的解决方案。