“凉拌菜首选”这一表述本身并不直接违反广告法，但是否违规需结合具体语境和广告内容来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 广告法的基本原则：

   • 广告法要求广告内容应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。
   • 广告不得使用国家级、最高级、最佳等绝对化用语，除非有充分证据证明其真实性。

2. “凉拌菜首选”的表述分析：

   • “首选”一词通常意味着在某种选择中的优先或推荐地位，它并不直接等同于“最佳”或“最高级”。然而，如果广告中没有提供足够的证据或理由来支持“首选”这一说法，或者该说法容易让消费者误解为该凉拌菜在所有同类产品中具有绝对优势，那么这种表述就可能涉嫌违反广告法。
   • 例如，如果广告中仅声称“我们的凉拌菜是首选”，但没有提供任何关于为何是首选的证据（如独特的制作工艺、优质的原材料、消费者评价等），那么这种表述就可能被视为虚假或引人误解的广告。

3. 可能的法律后果：

   • 如果广告内容被认定为违反广告法，广告主可能面临行政处罚，包括罚款、责令停止发布广告等。
   • 在严重情况下，如果广告内容构成欺诈或误导消费者，广告主还可能面临民事赔偿或刑事责任。

4. 建议：

   • 在使用“首选”等表述时，广告主应确保有充分的证据或理由来支持这一说法，以避免涉嫌虚假或引人误解的广告。
   • 广告内容应真实、合法，不得夸大其词或误导消费者。
   • 如果对广告内容的合法性存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构以获取法律意见。

总结来说，“凉拌菜首选”这一表述本身并不直接违法，但广告主在使用时需谨慎，确保有充分证据支持，并避免误导消费者。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。