结论前置：商铺出租企业除收租金外还收取各种名义的费用是否合法，需根据费用的性质、合同约定以及相关法律法规来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果租赁合同中明确约定了除租金外，出租方还有权收取其他特定名义的费用（如物业管理费、公共设施维护费等），并且这些费用的收取标准、方式等均有明确约定，那么出租方收取这些费用是合法的，因为双方已经通过合同形式达成了合意。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，对双方具有法律约束力。因此，合同中的约定是判断费用收取合法性的重要依据。

2. 费用性质角度：

   • 如果出租方收取的费用并非基于租赁合同本身的约定，而是以其他名义（如“服务费”、“管理费”等）收取，且这些费用与租赁关系无直接关联，或者属于重复收费（如已收取物业管理费又额外收取公共区域清洁费），那么这种收费行为可能构成违法。
   • 法律后果：在这种情况下，承租方有权拒绝支付这些不合理费用，并可以向相关部门投诉或寻求法律救济。如果出租方因此给承租方造成损失的，还应承担赔偿责任。

3. 法律法规角度：

   • 某些地区可能对商铺租赁中的费用收取有特别规定，如限制出租方收取的费用种类、标准等。如果出租方收取的费用违反了这些特别规定，那么这种收费行为也是违法的。
   • 建议：承租方在签订租赁合同前，应仔细了解当地关于商铺租赁的法律法规和政策规定，确保合同中的费用条款符合法律要求。

4. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，出租方可能会以各种名义收取费用，有些费用可能是合理的（如基于实际发生的成本），而有些则可能是不合理的（如虚构的费用或过高的收费标准）。承租方在面对这种情况时，应要求出租方提供费用明细和收费依据，并进行核实。
   • 法律建议：如果承租方对出租方收取的费用有疑问或认为不合理，可以与出租方进行协商；协商不成的，可以向当地房地产管理部门或消费者协会投诉；必要时，还可以通过法律途径解决争议。

总结与进一步思考：商铺出租企业除收租金外还收取各种名义的费用是否合法，需综合考虑合同约定、费用性质、法律法规以及实际操作情况等多个因素。承租方在签订租赁合同时应仔细审查合同条款，了解当地法律法规和政策规定，并在遇到不合理收费时积极维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。