结论：工程款拖欠问题，律师可以通过合法途径调查取证，但能否成功“调到”工程签单（即获取相关证据）取决于多种因素，包括证据的存在性、可获取性以及法律程序的合规性等。
分析说明：
律师的调查取证权：
- 律师在代理案件过程中，有权根据法律规定和案件需要，向相关单位或个人调查取证。这包括查阅、复制与案件有关的文件、资料等。
- 在工程款纠纷中，工程签单作为证明工程量和工程款支付情况的重要证据，律师有权尝试获取。
获取工程签单的途径：
- 协商获取：律师可以首先尝试与拖欠工程款的对方进行协商，要求其提供工程签单作为结算依据。
- 法律程序获取：如果协商无果，律师可以通过法律程序，如向法院申请调查令或申请证据保全等，来获取工程签单。这通常需要提供充分的理由和证据，证明工程签单对于案件处理的重要性。
- 其他合法途径：律师还可以根据案件具体情况，探索其他合法途径来获取工程签单，如通过第三方机构进行鉴定或评估等。
可能遇到的挑战：
- 证据灭失或损毁：如果工程签单已经灭失或损毁，律师可能无法直接获取到该证据。
- 对方不配合：拖欠工程款的对方可能拒绝提供工程签单，甚至采取隐匿、销毁等手段来阻碍律师的调查取证工作。
- 法律程序限制：在某些情况下，法律程序可能对律师的调查取证权产生一定的限制，如需要满足特定的条件或程序要求等。
法律建议：
- 及时咨询律师：如果您遇到工程款拖欠问题，建议及时咨询专业律师，了解您的法律权益和可行的维权途径。
- 保留相关证据：在协商和诉讼过程中，务必保留好与工程款支付相关的所有证据，包括工程签单、合同、付款记录等。
- 积极配合律师工作：在律师进行调查取证过程中，积极配合律师的工作，提供必要的协助和支持。
后续行动与可能后果：
- 如果律师成功获取到工程签单，将有助于您证明工程量和工程款支付情况，从而增加胜诉的可能性。
- 如果律师无法获取到工程签单，您可能需要考虑其他证据来支持您的主张，或者面临败诉的风险。在这种情况下，您可以与律师进一步讨论其他维权策略或方案。
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