工程欠款官司，律师一般会打到以下几个程度，具体取决于案件的复杂程度、证据充分性以及双方当事人的态度：
协商与调解阶段：
- 在正式提起诉讼前，律师通常会先尝试与对方进行协商，看是否能够通过友好方式解决欠款问题。这包括发送律师函、组织双方会谈等。
- 如果协商无果，或者对方态度强硬，律师可能会建议进入调解程序。调解可以在法院、仲裁机构或者第三方调解机构的主持下进行，旨在通过双方妥协达成和解协议。
准备诉讼材料阶段：
- 如果协商和调解都无法解决问题，律师会开始准备诉讼材料，包括起诉状、证据清单、相关合同文件等。
- 在这个阶段，律师会详细审查合同条款、工程进度、付款记录等证据，确保诉讼材料的完整性和准确性。
提起诉讼与庭审阶段：
- 律师会代表当事人向法院提起诉讼，并提交准备好的诉讼材料。
- 法院会安排庭审，律师需要在庭审中陈述事实、提供证据、进行辩论，以维护当事人的合法权益。
- 庭审过程中，律师可能会根据对方当事人的陈述和证据，进行质证和反驳，确保案件的公正审理。
判决与执行阶段：
- 庭审结束后，法院会作出判决。如果判决支持当事人的诉求，律师会协助当事人申请强制执行，确保欠款得到实际追回。
- 在执行阶段，律师可能会与法院执行部门沟通，提供被执行人的财产线索，协助法院采取查封、扣押、拍卖等措施，以实现债权。
上诉与再审阶段（如适用）：
- 如果一方对判决结果不服，律师可能会建议提起上诉或申请再审。
- 在上诉或再审阶段，律师会重新审查案件事实、法律适用和程序问题，为当事人争取更有利的判决结果。
在工程欠款官司中，律师的工作并不仅限于上述阶段，而是贯穿整个案件的始终。律师会根据案件的进展和当事人的需求，灵活调整策略，确保当事人的合法权益得到最大程度的维护。
如果你正面临工程欠款问题，或者对工程欠款官司有任何疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和解决方案。