销售黄蜂泡酒是否违法，需分情况讨论：

1. 若黄蜂属于保护物种：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到法律的严厉制裁。黄蜂若被列入保护物种名录，那么销售黄蜂泡酒就可能构成非法出售野生动物制品的行为，这是违法的。
   • 法律后果：可能面临罚款、没收违法所得，甚至刑事处罚，具体取决于违法情节的严重程度。

2. 若黄蜂不属于保护物种，但销售行为违反食品安全法规：

   • 即使黄蜂不属于保护物种，销售黄蜂泡酒也需遵守食品安全相关法律法规。如果销售者未取得相应的食品生产许可，或者黄蜂泡酒的生产过程不符合食品安全标准，那么这种销售行为也是违法的。
   • 法律后果：可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等；若造成消费者健康损害，还可能承担民事赔偿责任。

3. 若黄蜂不属于保护物种，且销售行为符合食品安全法规：

   • 在这种情况下，销售黄蜂泡酒本身并不直接违法。但销售者仍需确保产品的质量和安全，遵守相关法律法规和行业标准，如进行必要的检验检测、标注清晰的成分和警示信息等。
   • 建议：尽管不直接违法，但销售者应谨慎行事，确保产品的合法性和安全性，以避免潜在的法律风险和消费者纠纷。

额外提醒：

• 在销售任何特色食品或饮品时，都应首先了解并遵守相关的法律法规和行业标准，确保产品的合法性和安全性。
• 如果对黄蜂的种类或保护状态不确定，建议咨询当地野生动物保护部门或相关机构，以获取准确的信息和指导。

总结：销售黄蜂泡酒是否违法，取决于黄蜂的种类、保护状态以及销售行为是否符合相关法律法规和行业标准。在不确定的情况下，建议咨询专业律师或相关机构，以确保合法合规经营。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。